鳳凰街道職工食堂承包-和康食品品類齊全-公司職工食堂承包：

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小賣部大小不同，經(jīng)營的要領(lǐng)也各不相同，那么，在企業(yè)和學(xué)校的管理實踐中，和康食堂承包配送的專i業(yè)服務(wù)水平比較高，對于加強(qiáng)管理的要求也比較高，也是實現(xiàn)更好服務(wù)的更好方式。具有品牌式服務(wù)保證的和康餐飲團(tuán)隊，在進(jìn)行管理配合服務(wù)可能的過程中，其專i業(yè)管理的規(guī)范化，當(dāng)然在承攬服務(wù)的專i業(yè)標(biāo)準(zhǔn)保證的情況下，也是可以放心地選擇的。

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強(qiáng)化餐飲管理，要保證有專i業(yè)水準(zhǔn)，那么有品牌式的服務(wù)優(yōu)勢，與康食堂承包配送相結(jié)合，才能具有更強(qiáng)的專i業(yè)優(yōu)勢。尤其在食堂管理的實踐中，品牌式的承包服務(wù)，有了品牌的保證，還在于加強(qiáng)原料配送，蔬菜配送有綜合服務(wù)配套的過程中，可以讓品牌服務(wù)本身有效地提升管理水平，從而提高管理水平。

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第yi，冷鏈運輸不能脫離冷鏈運輸，這一點非常重要，因為冷鏈能保證食材的新鮮，一旦脫離冷鏈，新鮮度就會降低，食材的新鮮度，甚至?xí)绊懙绞巢牡男迈r度，甚至可能會對食材造成影響。

因此，冷凍冷藏類食材在配送的過程中，如要確保溫度達(dá)標(biāo)，冷藏類食物要保持在0-4℃，冷凍類食物要保持在-16—-22℃之間，要嚴(yán)格控制，冷凍類食物包括酸奶、鮮肉、魚等，冷凍食品包括酸奶、鮮肉、魚等。

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所以，冷凍、冷藏等配料配送一定要分車配送嗎？事實上，不一定一定要，如果是為大型商場進(jìn)行冰凍冷藏食品的長距離運輸，那么，就必須采用專門的冷凍、冷藏車來運送，這樣才能保證在長時間的運輸過程中，仍然能保持原料的標(biāo)準(zhǔn)溫度。若超市為客戶配送，條件允許時還可利用專i業(yè)運輸車輛，否則，可選擇專i用周轉(zhuǎn)集裝箱，冷藏類食材選擇冷藏周轉(zhuǎn)箱加濕冰，冷凍類食材選擇冷凍保溫箱加干冰，這樣就可以保證在運輸過程中的溫度達(dá)標(biāo)。

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一般說來，企事業(yè)單位都有自己的單位食堂，但食堂這個組成部分，往往容易被忽視，主要原因是沒有引起重視。事實上，在很多人看來，單位食堂不僅不應(yīng)該被忽視，而且更應(yīng)該得到特別的關(guān)注和重視，因為它的一舉一動都會對企業(yè)產(chǎn)生很大的影響。

簡而言之，如果餐廳的經(jīng)營狀況較好，每日的工作餐質(zhì)量高，能讓員工吃的可口可口，那對員工的積極性是一個極大的促進(jìn)；相反，如果飯菜質(zhì)量一般，這勢必影響員工的情緒，久而久之就會影響到工作效率。如果發(fā)生這種情況，該怎么辦呢？企業(yè)食堂建議由專i業(yè)的配餐公司進(jìn)行管理。

術(shù)業(yè)有專攻，企業(yè)主要是做好生產(chǎn)，做好科研創(chuàng)新，為公司創(chuàng)造更高的利潤。當(dāng)然也不能再去食堂了。而且原料配送公司在餐飲管理、食堂承包、原料供應(yīng)等方面比較專i業(yè)，把企業(yè)食堂交給這樣的公司來管理，企業(yè)完全可以放心，也可以放開手腳投入生產(chǎn)創(chuàng)新。

以前，許多企業(yè)在發(fā)展過程中都有這樣那樣的后i顧之憂，而食堂管理則是他們比較頭疼的一部分。但真的沒時間管。而且現(xiàn)在原料配送公司的出現(xiàn)，很好的解決了企業(yè)的后i顧之憂，幫助企業(yè)更好的管理食堂。另外，還能很好地提高膳食水平，讓員工吃上營養(yǎng)健康、豐盛可口的工作餐。

假如企業(yè)還在為管理不好的單位食堂而煩惱，不妨多關(guān)注一些實力較強(qiáng)、行業(yè)口碑較高的食材配送公司，選擇和這樣的專i業(yè)化餐飲公司合作，將會使單位食堂“煥然一新”，更有利于企業(yè)全身心投入生產(chǎn)。

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