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自營或外包物流配送

作為食材配送行業內的一個重要環節，物流配送作為制約服務質量和服務成本的重要一環，目前國內配送公司物流有自營物流，有外包的，從經驗來看，初期自營和外包的結合會更好。受物流成本制約因素的影響，二、三線城市蔬菜配送利潤較高，且隨著蔬菜價格上漲、物流成本可控，二三線城市生鮮配送是一個風口行業。

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財務控制是關鍵

菜農經銷業務是每天經營一項業務，上了規模以后，上游涉及幾十家供貨商的對帳，下游涉及到上百個客戶的對帳等事宜。一到規模，一天賺幾十萬，容不得半點亂。很多做蔬菜配送的朋友，都是因為心里有一本賬不清楚，一年下來，賺到的錢才發現，都在客戶手上，押款金額太大的情況下，所賺的錢也會被浪費。因此，說專i業的財務人員尤為重要，不過，告訴你，農產品銷售是免稅的。嚴格分析每一道菜的每一天成本、利潤。認真分析每一位顧客所帶來的利潤，仔細觀察商品價格的變化，只有財務運作的精細化，才能做一份長久的蔬菜配送生意。

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而蔬菜配送這個行業，難點不在銷售端，不在資金端。供給端的問題。農業供給端的建設，不可能一蹴而就。很多農產品配送企業，處于供方環節，沒有徹i底打通，不能滿足客戶需求的同時，也讓自己黯然失色。

農產品本身往往具有鮮活性，其生產的地域性、季節性、分散性等特點也十分突出。與此同時，農產品作為生活必需品，消費彈性小，具有消費普遍性的特點。這就是造成農產品供應鏈有別于其它行業的供應鏈的原因。

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農業供應鏈的主要特征是：

農戶分散，產業化水平低

農民經營主體小而分散，組織化程度低，造成區域農產品品種多、生產開放度高，容易形成養殖業、種植業、水產業等農業資源錯位的格局，難以對農業投入品的選擇和使用進行選擇，影響農產品質量安全的風險難以控制。

對策：企業可以通過自建基地的方式，形成生產專i業化，種植區域化，使基地盡可能地成規模，形成規模?；A管理方面，強調組織實施生產技術規程，實行標準化生產，實行農資供應、病蟲害防治等統一服務。運營模式上采取基地建設與日常管理相結合的運行機制，實現基地生產、經營、配送一體化發展。

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農產品配送中國i營養學會特別推薦了深色蔬菜：在成年人每天吃的蔬菜300克-500克中，深色蔬菜約占一半。一般來說，蔬菜中，深色好于淺色，葉部營養高于根莖、葉菜高于瓜菜。

深色蔬菜是指深綠色、紅色、橘紅色、紫紅色等蔬菜，它們富含胡蘿卜索尤其β-胡蘿卜素，是中國居民維生素A的主要來源。

根據營養素分析，深色蔬菜比如紅辣椒、菠菜，維生素含量要比淺色蔬菜高很多。按照全國i營養調查的數據，消費量至多的前15位深色蔬菜和前15位淺色蔬菜相比，維生素C含量高出一倍，所以吃深色蔬菜主要是為了保證維生素、膳食纖維，特別是水溶性纖維達到人體所需營養。

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