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當(dāng)然，在市場(chǎng)上選擇蔬菜供應(yīng)商時(shí)，單位食堂一方面要考慮原料的價(jià)格。總之，單位食堂畢竟是單位，總體來(lái)說(shuō)，需求的數(shù)量會(huì)比家庭需求的多，所以在價(jià)格上會(huì)要求蔬菜配送公司有優(yōu)惠；另外，單位食堂也要考慮到原料的新鮮度，畢竟與其他東西不同，食物與人體健康無(wú)關(guān)，只有保證每天有足夠的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，才能保證單位所有員工有足夠的精力來(lái)工作。

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降低你的經(jīng)營(yíng)成本：如果你的餐廳自己經(jīng)營(yíng)，你必須去采購(gòu)，因?yàn)槟阗?gòu)買的數(shù)量較少，你所購(gòu)買的價(jià)格通常是零售價(jià)。我們采購(gòu)直接采取自產(chǎn)自銷或集中批量采購(gòu)，直接省下中間代理商、經(jīng)銷商、零售商的差價(jià)，優(yōu)化資源配置，同時(shí)為貴公司節(jié)省了餐廳員工的工資獎(jiǎng)金、福利勞保等費(fèi)用，降低了管理成本。

企業(yè)和事業(yè)單位自辦食堂，選擇好配送蔬菜的合作公司就顯得尤為重要。由于畢竟不像是給自己家人做飯，時(shí)間上可以靈活多了，給整個(gè)單位做飯菜都是要準(zhǔn)時(shí)給廣大員工做的，那么原材料的供應(yīng)也必須及時(shí)。并且食堂不同于其它行業(yè)，可以提前進(jìn)行采購(gòu)，對(duì)于單位食堂，大多數(shù)原材料都需要當(dāng)天進(jìn)行采購(gòu)，因此一般單位食堂都會(huì)有比較固定的蔬菜供應(yīng)商。

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食配公司關(guān)于生鮮食材的選擇和配貨標(biāo)準(zhǔn)

對(duì)于食配公司來(lái)說(shuō)，每天經(jīng)手的食材有成百上千種，在這個(gè)過(guò)程中要確保所經(jīng)手的食材是否新鮮以及食材的各種含量是否符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，一些常見(jiàn)的食材品類中，食材配送公司是如何在大量食材之中鑒別食材的好壞以及又是如何進(jìn)行配貨的呢？

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生鮮食材選擇

關(guān)于中醫(yī)i療法里面的望聞問(wèn)切其實(shí)同樣適用于食材，觀其色、聞其味、問(wèn)其源、然后進(jìn)行抽樣檢查。無(wú)論是蔬菜還是肉類，第yi看其顏色是否鮮艷，而不是暗沉無(wú)光澤。第二聞其味道，只要有丁點(diǎn)刺激性味道，對(duì)于食配公司來(lái)說(shuō)都是不予通過(guò)的。第三問(wèn)其源頭，食材的產(chǎn)地也是確保食材安全的重要一環(huán)，符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地或加工地需要什么樣的資質(zhì)條件，經(jīng)驗(yàn)豐富的食材配送公司都是有自己的記錄的。zui后就是抽樣檢查，大批量的食材不太可能實(shí)現(xiàn)全部檢查，只能是通過(guò)抽樣檢查篩選合格產(chǎn)品。zui后在分揀的過(guò)程中進(jìn)行二次篩選。

配貨標(biāo)準(zhǔn)

按箱、袋、斤/公斤進(jìn)行質(zhì)量和數(shù)量規(guī)范

按距離、規(guī)定時(shí)間、交通環(huán)境安排車輛和發(fā)車時(shí)間及路線規(guī)劃

按品種特性進(jìn)行分類包裝及擺放

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在懷孕期間的女性，為了能給胎兒帶來(lái)健康的營(yíng)養(yǎng)，要很關(guān)注自己的飲食，否則的話可能會(huì)危及到自己胎兒的發(fā)育。但是有些食物確實(shí)是讓孕婦們難以抵i制誘i惑，那么如果是脫了水的蔬菜干能不能給懷孕的女性吃呢？以下見(jiàn)解僅供大家作為參考。

一般來(lái)說(shuō)，因?yàn)槊撨^(guò)水的蔬菜干里很多營(yíng)養(yǎng)成分在脫水后已經(jīng)流失了，例如方便面里面配送的蔬菜干，所以為了胎兒能夠健康的成長(zhǎng)，是不建議孕婦吃蔬菜干的，要盡量多吃新鮮的蔬菜。

懷孕期間應(yīng)該吃什么：

1、在懷孕期間，懷孕的女性可以選擇吃一些不會(huì)過(guò)于熱氣也不過(guò)過(guò)于涼的水果，例如蘋(píng)果就是一種比較適合孕婦的水果，但是像西瓜、柚子這樣比較涼的水果孕婦就應(yīng)該要少吃。

2、因?yàn)樗a(chǎn)的食物里富含著多種營(yíng)養(yǎng)成分，所以建議孕婦可以適當(dāng)?shù)某砸恍┪r類、海魚(yú)類的食物，同時(shí)為了避免會(huì)有細(xì)菌。這些食物都一定要煮熟了再吃。

3、蔬菜對(duì)我們每個(gè)人的身體都是很有益的。蔬菜也含有很多人體所需的維生素，建議孕婦要多吃新鮮的、沒(méi)有脫過(guò)水的蔬菜。

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