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海珠食堂承包——廣東和康食品科技有限公司是專門做食堂承包、蔬菜配送的公司
現在食堂承包已經逐漸走進了我們的生活，對于那些工作繁忙的人來說是無可置疑的是方便，在所需的程度上改善了大家的生活，隨后作為食堂承包必須留心很多地方，而關鍵的一點就是蔬菜的保鮮問題，你知道食堂承包要怎么進行保鮮。
蔬菜要做好保鮮工作，是否要有冷鏈物流配送呢？對此問題，基本情況是這樣：一些生鮮商品如魚蝦肉等，部分商品只要選擇封口的方式就能保鮮，就不必用冷鏈運輸；還有一種商品只要能用保鮮的方式運輸，就不需要用冷鏈運輸；有些商品如魚蝦肉等，需要通過冷鏈配送。
儲藏管理是提高儲藏效果的關鍵，儲藏過程中要對庫溫、相對濕度、氣體成分、通風循環系統等進行調節，做好各項監控工作。庫溫波動不能超過0.5℃；而相對濕度管理的重點是加濕器和監控系統，適度通電加濕，氣體成分管理應在封庫后迅速降低氧含量，使氧氣、二氧化碳、氮氣的比例達到適宜的平衡情況。貯存期內，要觀察原料的感觀性狀、硬度、總糖含量、失水率、病爛情況，做好各項記錄，小結分析，指導貯藏管理。
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番禺食堂承包——廣東和康食品科技有限公司是專門做食堂承包、蔬菜配送的公司
許多用戶的初衷是省時省力省錢，所以選擇食堂承包公司配送生鮮以及各種農副產品。與此同時食堂承包公司也讓廣大的消費群體受益匪淺，為了讓用戶有更好的消費體驗，食堂承包公司也一直力求配送方式。
除“快、準”外，送到用戶手中的蔬菜質量也是頭等大事，那么食堂承包公司如何確保蔬菜質量？
1、自備基地，保鮮
就目前蔬菜流通情況而言，早晨采摘蔬菜一般要到下午才能等收購商，再等到配送到客戶手中，中間甚至要經歷36個小時以上，時間長的配送流程對蔬菜的新鮮有很大影響。為了解決這一問題，佳惠鮮食堂承包公司通過農業合作社和自建農場，保證在規定時間內采購、驗收蔬菜，然后由冷藏車運往加工車間，大限度地保證蔬菜新鮮。
2、產品管理標準化，減少損耗
另一個重要原因是蔬菜加工后不合理的貯藏方式，佳惠鮮食堂承包公司建立了標準化管理體系，有效改善了這一問題：
(1)設備標準化：佳惠鮮食堂承包公司采用折疊塑料周轉筐，取代紙箱、泡沫箱等，方便蔬菜的標準化管理。
(2)包裝標準化：蔬菜經分揀、加工、稱重后，按照嚴格的裝框和擺放標準，裝入經清洗消毒的周轉筐。如茄子的擺放：在裝框時，菜品的高度不能高于菜筐，以便扣上鐵環，防止菜筐疊放而損壞。放茄子時，每一層頭尾交叉，層間交叉擺放，確保整齊有序。
(3)擺放標準化：佳惠鮮食堂承包公司的分揀加工間每天都進行清潔消毒，并保持低溫。全部原材料保持隔墻隔開，分類分區放置，防止交叉污染。
(4)和康食堂承包公司的倉庫管理遵循“先進先出”的原則，保持各種原料的低庫存，保證原料的新鮮。采用標準化產品管理，大大減少蔬菜損耗，保證蔬菜新鮮。
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食堂承包——廣東和康食品科技有限公司是專門做食堂承包、蔬菜配送的公司
送餐企業立根的關鍵在于原料的質量是否安全。原料質量得到保證，才能保障顧客的健康和利益，使公司的長遠發展。深圳佳惠鮮蔬菜經銷公司以保障顧客的健康和安全為己任，接下來我們就來看看佳惠鮮送菜公司的配料標準。
1.豬肉類：必須提供純正的肉品，必須有動物衛生檢疫和屠宰證明，去除內臟、肉質鮮嫩、不注入水分；對于鮮豬手腳等，須去除雜毛，以干凈、新鮮、大小為標準。
2.牛肉類：有動物衛生檢疫證明，去除牛筋雜物，肉質鮮嫩，不注入水。
3.雞鴨類：有動物衛生檢疫證明，外皮光滑，新鮮，無內臟，不打水。
4.鹵貨類：色香、無味、燒鵝燒鴨等表面呈棕褐色，腹肉干，全燒熟，味道鮮要香，須提供加工工場衛生許可證等證需件。
5.凍品：需要有出廠日期、保質期，品質要優良，包裝合格，不摻假。
6.蔬菜類：鮮嫩、無黃葉、無菜蟲、無根、無泥。
7.果品：個頭勻稱、點、破損、成熟果實、味道純正。
8.油類：必須提供制造商的檢驗合格證。
9.米面制品：需要商標，檢驗報告，生產日期。確保稻米品質，不含沙、蟲、黑雜物。
10.臘味：選擇臘腸、臘肉等食品要有商標、牌號、產地、衛生檢驗合格證。
11.鮮魚：生猛鮮活，須殺好的魚鱗刮凈，去除內臟、魚腮，肉質鮮嫩。
12.半成品：需要有可靠的來源，并有合法的文件，如衛生許可證、營業執照等。
13.副食醬料：正規的廠家，需要說明生產日期、產地、保質期、包裝規格。
14.箱裝：以凈重為準，雞鴨蛋去皮凈重，要求新鮮，符合食品衛生要求。
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