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農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)銷(xiāo)告訴你花生的營(yíng)養(yǎng)食療價(jià)值是什么？花生米含有25%~35%的蛋白質(zhì)，主要是水溶性蛋白和鹽溶性蛋白，其中水溶性蛋白占10%左右，花生蛋白占90%?；ㄉ虻鞍字饕苫ㄉ虻鞍缀突ㄉ虻鞍捉M成，花生球蛋白是由兩個(gè)亞基組成的二聚體，伴生花生球蛋白有6~7個(gè)亞基。

花生米中蛋白和動(dòng)物蛋白營(yíng)養(yǎng)無(wú)明顯差異，且無(wú)膽固醇含量，花生蛋白生物價(jià)為58，蛋白效價(jià)為1.7，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值僅次于大豆蛋白。

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它還含有脂肪、糖類(lèi)、維生素 A、維生素B6、維生素 E、維生素 K，以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，含有8種人體需要的氨基酸和不飽和脂肪酸，其中含有卵磷脂、膽i堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)?；ㄉ字泻休^少的卵磷脂、膽i堿，能促進(jìn)人體的新陳代謝，增強(qiáng)i記憶，可益智、抗i衰老、延壽。

降膽固醇：花生油中含有亞油酸，能使人體內(nèi)膽固醇分解成膽汁酸，排出體外，避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少人體內(nèi)膽固醇含量過(guò)高而引發(fā)多種心腦血管疾病的發(fā)病率。

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商品與人們的生活密切相關(guān)，但其易腐、易變質(zhì)等特點(diǎn)，因而對(duì)流通、貯存的要求也非常高。而我國(guó)傳統(tǒng)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)是以農(nóng)戶(hù)分散生產(chǎn)，通過(guò)產(chǎn)地、銷(xiāo)地的批發(fā)市場(chǎng)在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行終端銷(xiāo)售。我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)方式規(guī)模小，交易環(huán)節(jié)多，交易方式落后，流通成本高；農(nóng)產(chǎn)品來(lái)源渠道復(fù)雜，倉(cāng)儲(chǔ)、保鮮設(shè)施不完善，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量沒(méi)有保障。

所以，人們迫切期待著一種新型的生鮮農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)方式出現(xiàn)。這一要求由我們和康經(jīng)銷(xiāo)有限公司來(lái)解決。本公司建有高科技檢測(cè)室，確保原料健康安全，為客戶(hù)提供安全、營(yíng)養(yǎng)、方便的生鮮配送服務(wù)。本公司經(jīng)銷(xiāo)的產(chǎn)品種類(lèi)繁多，包括：蔬菜類(lèi)、鮮肉類(lèi)、凍類(lèi)、海鮮類(lèi)、水果類(lèi)、干雜類(lèi)、糧油、調(diào)味品、廚具等上千個(gè)品種，幾乎覆蓋了單位廚房日常工作需要。

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此外，深色蔬菜還含有其他多種色素物質(zhì)，如葉綠素、葉黃素、番茄紅素、花青素等，以及其中的芳香物質(zhì)，賦予蔬菜特殊的色彩、風(fēng)味和香氣，有促進(jìn)食欲的作用，并呈現(xiàn)一些特殊的生理活性。

比如，同樣是十字花科甘藍(lán)類(lèi)蔬菜，西蘭花的維生素C含量高出白菜花20%左右，胡蘿卜素是白菜花的30多倍，葉酸含量是白菜花的2倍。另外，每百克西蘭花所含的水分略少于白菜花，但蛋白質(zhì)、碳水化合物的含量都略高于白菜花。

此外，同一種蔬菜的不同部位營(yíng)養(yǎng)也大相徑庭。一般來(lái)說(shuō)，葉部的維生素含量一般高于根莖部，如萵筍葉、芹菜葉、蘿卜纓比相應(yīng)莖根部高出數(shù)倍。葉菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一般又高于瓜菜。根菜類(lèi)蔬菜膳食纖維較葉菜低。十字花科蔬菜如甘藍(lán)、菜花、卷心菜等，含有植物化學(xué)物質(zhì)如芳香性異硫qin酸酯，它是主要的抑癌成分。菌藻類(lèi)如香菇、木耳、酵母和紫菜等，含有蛋白質(zhì)、多糖、胡蘿卜素、鐵、鋅和硒等礦物質(zhì)。

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