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而且隨著行業(yè)的不斷發(fā)展和日益激烈的市場競爭，要求食堂配送公司必須從自己做起，對食材的質(zhì)量嚴格把關(guān)，把服務(wù)做到極i致。

看了這篇文章的題目，《食堂配送》，一定會很好奇，食堂配送是什么業(yè)務(wù)？哪一家公司在做生意呢？超市有沒有食堂配送這一業(yè)務(wù)需要？下面小編就為大家簡略的介紹一下，有清晰完整的答i案這些問題。

在中國，大家都在食堂吃過飯，比如上學(xué)的時候，讀小學(xué)、幼兒園、初中、高中、大學(xué)等等，在學(xué)校食堂吃過飯，上班后，由于工作時間不能回家吃飯，單位建起了食堂，在食堂吃飯，或者說有跟隨自己孩子、父母等在食堂吃過飯的經(jīng)歷，在現(xiàn)代中國，八零后、九零后的孩子們一定在食堂吃過飯，或者跟自己的孩子、父母等在食堂吃過飯。

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由于外面飯館吃飯，伙食的價格比食堂高，而從長遠來看，就原料的健康、安全而言，不如食堂更有保障，再加上誰也不能長期在飯館外就餐這樣的經(jīng)濟負擔(dān)。很多政i府部門、事業(yè)單位、企業(yè)、學(xué)校和社會組織等也是這樣，都建立了自己的食堂，以為自己的全體員工、學(xué)生等提供如家般溫馨的吃飯問題解決方案，從而收獲了人心，使他們把全部身心投入到工作、學(xué)習(xí)等中，這樣產(chǎn)生的價值遠大于創(chuàng)建食堂的成本。

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企業(yè)是由各個部門組成的，在這些部門當(dāng)中，企業(yè)食堂作為一種非生產(chǎn)性質(zhì)的組成部分往往容易被企業(yè)所忽略。出現(xiàn)這種情況的后果就是員工的工作餐得不到更好保障，久而久之員工們怨聲載道，將這種情緒帶到工作中去，影響到工作質(zhì)量。企業(yè)食堂之所以出現(xiàn)這種不正之風(fēng)，其根本原因是食堂經(jīng)營模式出現(xiàn)了問題，這種情況下，新型的食材配送模式將會大大改善這種弊端。

所謂的食材配送，簡單來說就是根據(jù)客戶的不同需求將食材準時安全配送到目的地，看似很簡單，但其實里面所涉及到的內(nèi)容有很多。比如食材的選擇、食材的儲存、食材的運輸、食材的交接等等，每一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，都會影響到食材配送質(zhì)量及客戶的滿意度。

企業(yè)選擇和食材配送公司合作其實是一種正確的選擇。為什么這么說呢，首先，企業(yè)主要的目的是生產(chǎn)工作和開拓創(chuàng)新，很難有時間更多的投入到食堂管理這塊。而專i業(yè)的食材配送公司做的就是這項工作，在餐飲管理和食材配送方面，他們更專i業(yè)更有技術(shù)，更懂得如何維持企業(yè)食堂的正常運轉(zhuǎn)，更能滿足企業(yè)職工的用餐要求。這樣一來，有了食材配送公司的幫助，企業(yè)能夠全身心的投入到生產(chǎn)工作當(dāng)中，這對企業(yè)來講是非常有益的、

而作為企業(yè)員工來講，有了食材配送公司的幫助，他們能夠吃到更滿意更豐富的工作餐，這帶給他們的并非是一頓滿意的飯菜那么簡單，而是對企業(yè)滿意度的提升，對企業(yè)歸屬感的認同。這種認同感影響是極大的，會直接提高工作效率，為企業(yè)投入更大精力。

所以說，食材配送公司的存在有它非常積極的一面，但服務(wù)一定要做好，這個是互利共贏的基礎(chǔ)。

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許多用戶的初衷是省時省力省錢，所以選擇食堂承包公司配送生鮮以及各種農(nóng)副產(chǎn)品。與此同時食堂承包公司也讓廣大的消費群體受益匪淺，為了讓用戶有更好的消費體驗，食堂承包公司也一直力求配送方式。

除“快、準”外，送到用戶手中的蔬菜質(zhì)量也是頭等大事，那么食堂承包公司如何確保蔬菜質(zhì)量？

1、自備基地，保鮮

就目前蔬菜流通情況而言，早晨采摘蔬菜一般要到下午才能等收購商，再等到配送到客戶手中，中間甚至要經(jīng)歷36個小時以上，時間長的配送流程對蔬菜的新鮮有很大影響。為了解決這一問題，佳惠鮮食堂承包公司通過農(nóng)業(yè)合作社和自建農(nóng)場，保證在規(guī)定時間內(nèi)采購、驗收蔬菜，然后由冷藏車運往加工車間，大限度地保證蔬菜新鮮。

2、產(chǎn)品管理標準化，減少損耗

另一個重要原因是蔬菜加工后不合理的貯藏方式，佳惠鮮食堂承包公司建立了標準化管理體系，有效改善了這一問題：

(1)設(shè)備標準化：佳惠鮮食堂承包公司采用折疊塑料周轉(zhuǎn)筐，取代紙箱、泡沫箱等，方便蔬菜的標準化管理。

(2)包裝標準化：蔬菜經(jīng)分揀、加工、稱重后，按照嚴格的裝框和擺放標準，裝入經(jīng)清洗消毒的周轉(zhuǎn)筐。如茄子的擺放：在裝框時，菜品的高度不能高于菜筐，以便扣上鐵環(huán)，防止菜筐疊放而損壞。放茄子時，每一層頭尾交叉，層間交叉擺放，確保整齊有序。

(3)擺放標準化：佳惠鮮食堂承包公司的分揀加工間每天都進行清潔消毒，并保持低溫。全部原材料保持隔墻隔開，分類分區(qū)放置，防止交叉污染。

(4)和康食堂承包公司的倉庫管理遵循“先進先出”的原則，保持各種原料的低庫存，保證原料的新鮮。采用標準化產(chǎn)品管理，大大減少蔬菜損耗，保證蔬菜新鮮。

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