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學校食堂承包食品安全自查與管理是zui普遍的做法。特別是在高校，學校食品安全責任i重大。該系統以過程相關點的控制為核心，突出過程相關點之間的約束關系。制定《食品安全保障責任書》，分別與供方、監控部、中央倉庫、餐飲單位建立食品安全保障責任制。對于糧食儲藏、收購、加工、銷售等各個環節，要明確責任和加工權限，制定嚴格的獎懲措施和責任追究程序，使各部門和環節嚴格執行驗收程序，落實約束機制。

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食品生產企業開展食品衛生安全知識培訓，不僅要有食品衛生資質，而且要有食品衛生、食品營養及相關法律法規等方面的知識。為使食品從業人員自覺達到良好的食品衛生素質，我們每年安排兩期食品衛生知識培訓，邀請食品衛生專i家、衛生監督員向從業人員講解食品衛生法規、基本食品衛生知識，牢固建立食品衛生知識的知識庫。

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此外，深色蔬菜還含有其他多種色素物質，如葉綠素、葉黃素、番茄紅素、花青素等，以及其中的芳香物質，賦予蔬菜特殊的色彩、風味和香氣，有促進食欲的作用，并呈現一些特殊的生理活性。

比如，同樣是十字花科甘藍類蔬菜，西蘭花的維生素C含量高出白菜花20%左右，胡蘿卜素是白菜花的30多倍，葉酸含量是白菜花的2倍。另外，每百克西蘭花所含的水分略少于白菜花，但蛋白質、碳水化合物的含量都略高于白菜花。

此外，同一種蔬菜的不同部位營養也大相徑庭。一般來說，葉部的維生素含量一般高于根莖部，如萵筍葉、芹菜葉、蘿卜纓比相應莖根部高出數倍。葉菜的營養價值一般又高于瓜菜。根菜類蔬菜膳食纖維較葉菜低。十字花科蔬菜如甘藍、菜花、卷心菜等，含有植物化學物質如芳香性異硫qin酸酯，它是主要的抑癌成分。菌藻類如香菇、木耳、酵母和紫菜等，含有蛋白質、多糖、胡蘿卜素、鐵、鋅和硒等礦物質。

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廣州蔬菜配送公司怎樣對于保存蔬菜的竅門冰箱已經變成每家每戶的必備廚房電器了，許多人會把買來的蔬菜直接扔進冰箱保存，這樣真的正確嗎？答i案當然是否定的，蔬菜的營養成分會流失，甚至可能被凍i傷。那么，怎樣正確保存蔬菜？下面，就讓廣州蔬菜配送公司小編教你幾招蔬菜的保存小竅門吧！

1、花椰菜相信大家都很熟悉，健身減肥的小伙伴的餐桌上一定少不了它。可是你知道嗎，如果把花椰菜直接放進冰箱里，一周后營養就會流失50%。因此，我們保存時需要將花椰菜煮半分鐘，然后放進保鮮袋中冷凍保存。

2、大蒜也是經常出現在廚房的調味小能手，買了大蒜用不完怎么辦。別擔心，將洋蔥切片，放進保鮮袋中冷凍，使用的時候取出來就可以了。

3、胡蘿卜保存的時間比較長，但也需要預先處理一下。把胡蘿卜切片或切絲，煮過后除去水分，放進保鮮袋中冷凍保存。

選擇廣州蔬菜配送公司的好處多，能夠減輕不少的負擔，而且正規的公司費用也比較合理，如果你有也這方面的需要，可以聯系我們

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