中新鎮餐館食材配送-和康食品(在線咨詢)-餐館食材配送價格：

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農產品配送中國i營養學會特別推薦了深色蔬菜：在成年人每天吃的蔬菜300克-500克中，深色蔬菜約占一半。一般來說，蔬菜中，深色好于淺色，葉部營養高于根莖、葉菜高于瓜菜。

深色蔬菜是指深綠色、紅色、橘紅色、紫紅色等蔬菜，它們富含胡蘿卜索尤其β-胡蘿卜素，是中國居民維生素A的主要來源。

根據營養素分析，深色蔬菜比如紅辣椒、菠菜，維生素含量要比淺色蔬菜高很多。按照全國i營養調查的數據，消費量至多的前15位深色蔬菜和前15位淺色蔬菜相比，維生素C含量高出一倍，所以吃深色蔬菜主要是為了保證維生素、膳食纖維，特別是水溶性纖維達到人體所需營養。

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看鮮度

氮肥（如尿素、硫酸銨等）的施用量過大，會造成蔬菜的硝i酸鹽污染比較嚴重。東莞送菜公司通過市場上蔬菜抽檢后發現，硝i酸鹽含量由強到弱的排列是：根菜 類、薯芋類、綠葉菜類、白菜類、蔥蒜類、豆類、瓜類、茄果類、食用菌類。其規律是蔬菜的根、莖、葉的污染程度遠遠高于花、果、種子。這個規律可以指導我們 正確消費蔬菜，盡可能多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黃瓜、番茄、毛豆、香菇等。許多消費者認為，蔬菜葉子蟲洞較多，表明沒打過藥，吃這種菜安全。其實，這 是靠不住的。蔬菜是否容易遭受蟲害是由蔬菜的不同成分和氣味的特異性決定的。有的蔬菜特別為害蟲所青睞，出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。不得不經 常噴藥防治，勢必成為污染重的“多藥蔬菜”。 各種蔬菜施用化肥的量也不一樣。

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那什麼樣的飲食習慣對身體有好處？

事實上，大家應該已經有所了解了，不過我在這里還要再重復一遍，加深大家的印象。

眾所周知，蔬菜水果富含維生素、礦物質和微量元素，是綠i色食品。據統計，90%的人體必需維i他命 C,60%的維i他命 A來自蔬菜。一般來說，蔬菜的顏色越深，含有的營養成分越多。此外，食物中還含有豐富的膳食纖維，因此，吃水果和蔬菜可以預防心臟病和中i風以及預防某些癌i癥。營養專i家建議，如果不能吃到新鮮的蔬菜和水果，那么每一餐都要有新鮮的蔬菜和水果，也要吃一些冷凍、灌裝的水果和蔬菜。推薦每天至少吃2份半蔬菜和2份水果(相當于100克)。事實上，我覺得這個要求并不高，但我們能每天達到這個要求嗎？

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