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在食堂承包的過程中，食品安全往往是常見和困難的問題。近幾年來，食品安全問題層出不窮，容易陷入食品安全的漩渦而不受重視。所以在承包食堂前，一定要做好食品安全溝通渠道。

加強食品生產經營單位衛生管理制度建設，提高食品安全水平，需要衛生監督部門、食品生產經營單位和消費者，尤其是消費者的自覺參與。對此，建議參照中國餐飲網“飯店食品安全系統管理”的信息，使各個部門都有系統、有流程、有崗位。并將規章制度、操作規程張貼在相應的區域內，使員工樹立起安全操作的意識。

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實施專i業化管理；銷售管理人員全部是經過長期訓練的優i秀干部。擅長與客戶溝通，有很強的商務技巧。公司管理制度化，在實施經濟責任評價時，內部營銷讓員工滿意，外部營銷讓客戶滿意，達到“雙贏”的效果。

食堂承包必須有一套成功的食堂管理模式。關鍵評價的內容是食堂管理是否具有一種成功的食堂管理模式。為此，需要對食堂管理模式進行解釋，并實地考察管理隱蔽性的實際效果。

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主動出擊zui好是做大飯館，生意穩定，只需關系好，價格、質量過得去，zui后才是你的經銷，現在大型經銷店都采用冷鏈配送，這就要看你的實力了。以盈利形式向配送中心配送蔬菜，是配送中心通過何種方式賺取更多利潤，這是項目可行性的關鍵問題。

夏天是一個氣溫較高的季節，人體新城代謝加快，水分流失較快，脾胃功能較差，夏季飲食更講究，事事謹慎。今天小編就給大家介紹幾種夏季的飲食原則，希望大家都能擁有一個健康的夏季。

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夏季飲食要注重補水：夏季炎熱，人體水分流失速度較快，飲食要以補水為主，多吃水分豐富的食物，多吃瓜果蔬菜。比如：西瓜、瓜、瓜、花椰菜、菜花、包菜、黃瓜、番茄等。

夏季飲食要注意清熱解火：夏季氣溫高，人體火氣較旺，體內熱氣無法排出體外，容易導致便i秘、長痘痘、口舌生瘡等問題，因此在夏季飲食要清淡一些，避免辛辣刺激食物。高麗菜、綠豆芽、黃豆芽、海帶、木耳、香菇、黃瓜、冬瓜等。

夏季飲食宜養i胃：夏季人體新城代謝較快，脾胃功能相對低下，為了減輕脾胃的負擔i，保證脾胃健康，我們應該多吃養i胃的食物，比如：面食、包子、饅頭、粥、燕麥片、菠菜、南瓜、花椰菜等。

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教你實用的蔬菜選購技巧

看顏色

總體上可以按照顏色分為兩大類：深綠色葉菜，如菠菜、莧菜等；東莞送菜公司介紹，這些蔬菜富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B2和多種礦物質；淺色蔬 菜，如大白菜、生菜等，這些蔬菜有的富含維生素C，胡蘿卜素和礦物質的含量較低。有的蔬菜顏色不正常，要提高注意，如菜葉失去平常的綠色而呈墨綠色，毛豆 碧綠異常等，它們在采收前可能噴灑或浸泡過甲i胺磷農i藥，不宜選購

看形狀

形狀正常的蔬菜，一般是常規栽培、未用激i素等化學品處理過的，可以放心地食用。東莞送菜公司提醒：“異?！笔卟藙t可能用激i素處理過，如韭菜，當它的葉子特別寬大肥厚，比一般寬葉韭菜還要寬1倍時，就可能在栽培過程中用過激i素。未用過激i素的韭菜葉較窄，吃時香味濃郁。

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