食堂承包
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      廣東和康食品科技有限公司
      • 經營模式:商業服務
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        • 產品品牌:和康食品
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        生鮮食材配送公司盈利的關鍵之一是供應鏈管理能力,即控制成本的能力。怎樣做好這一點也讓生鮮老板十分頭疼,如何培養**的采購員,如何避免在批發市場被屠宰?下面給大家介紹一下生鮮采購的管理和技巧,學好這些技巧,每年節省數十萬。

        1. 不能只和一家供應商合作

        為了減少分揀員的工作量和采購的壓力,大部分生鮮企業可能會把一些比較穩定的訂單,生鮮配送食材圖片,如肉類、根莖類的食材交給幾個供應商供貨,一開始雙方合作都很愉快,無論是食材質量和送貨時間,還是服務都令人很滿意,但合作一段時間后,開始會出現一些問題,幾個供應商慢慢懈怠下來,不是送的貨差,就是送貨晚點,導致生鮮企業的客戶投訴率越來越高。

        解決方法:做生鮮配送不能只和一家供應商合作,不同菜品多儲備2家供應商。**,多個供應商之間維持競爭關系,采購員可以從中選擇**的貨源,以及相對實惠的報價;**,如果供應商有問題,如缺貨、質量不佳等等,還有其他供應商及時做補充供應。

        2. 不能一味地壓價

        為了達到高利潤,食材配送,有些企業會在壓價上面花很大功夫,把價格壓得很低很低,雖然價格是低了很多,但是在實際合作過程中,可能會因此而出現很多問題,不是質量上出問題,就是延期送貨,并且供應商還都有合理的理由應對。

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        民以食為天,無論是上學還是上班,食堂永遠是我們每天都關注的話題。如今大部分學校和單位食堂都采取外包的模式運營,然而,食堂飯菜關系到學生或員工的飲食健康,必須選擇干凈衛生、正規誠信的膳食服務公司來承包。

        提供工廠飯堂承包、學校企事業單位食堂承包,食堂蔬菜配送,糧油批發農副產品配送,食堂托管等綜合性后勤服務公司。

        經過十多年的努力拼搏進取,贏得了廣大客戶的長期信賴與支持。

        嚴把質量關,安全衛生

        食品安全是頭等大事,堅持嚴格把控每一個細節。現擁有加工配送*,干貨倉庫、冷凍庫、冰鮮庫、*檢測室為一體。與大型蔬菜基地建立了長期友好合作關系,保證提供新的鮮蔬菜瓜果;豬肉、牛肉、羊肉全部由肉聯廠供應,經有關部門有效檢疫,保證衛生、安全。把質量關,為了客戶放心食用,將提供供應物品有效檢疫報告,同時加強售后服務工作,如客戶對送貨質量的不滿,我們無條件退回貨并及時*換商品給客戶送達。

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        食堂為什么要選擇食材配送公司?

        首先,食材配送公司可以省時省力。

        食堂每天要做的工作有很多,食材采購、食材清洗處理、菜品烹飪、衛生消毒等。

        如果是小飯堂,一般會雇一個阿姨或廚師負責這些事情,不過這種飯堂需求量小,基本是阿姨或廚師早上去菜市場采購,一般不需要食材配送。

        如果是幾十人、幾百人甚至幾千人的大飯堂,就不止這些工作了。

        餐具清洗消毒、配餐、應對上級及相關部門的衛生消防等各項檢查、就餐人員滿意測評、倉庫管理還有各項行政工作,這樣樣都是工作量。

        如果選擇食材配送公司,飯堂里的人員可以大量節約食材采購和食材粗加工的時間,做好衛生、消防、成本等其他方面的管理。

        其次,的人做的事。

        飯堂飲食安全需要十分注意,一旦出現食品事件,涉及人員多。像我們康來福配送食材之前一定會做好檢測,比如蔬菜,我們在基地和配送中心都會進行農殘檢測,食材安全的情況下才會入庫,之后安排配送,比如肉類,我們是跟正規大型屠宰場合作,一定要有動物檢疫合格證明,日常檢驗含水量,避免注水肉,我們還會跟第三方機構合作做檢測。這些工作如果由食堂去做,費時費力,對飯堂管理人員來說,工作成績不明顯。

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