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生鮮食材配送公司盈利的關(guān)鍵之一是供應(yīng)鏈管理能力，即控制成本的能力。怎樣做好這一點(diǎn)也讓生鮮老板十分頭疼，如何培養(yǎng)**的采購(gòu)員，如何避免在批發(fā)市場(chǎng)被屠宰？下面給大家介紹一下生鮮采購(gòu)的管理和技巧，學(xué)好這些技巧，每年節(jié)省數(shù)十萬(wàn)。

1. 不能只和一家供應(yīng)商合作

為了減少分揀員的工作量和采購(gòu)的壓力，大部分生鮮企業(yè)可能會(huì)把一些比較穩(wěn)定的訂單，生鮮配送食材圖片，如肉類、根莖類的食材交給幾個(gè)供應(yīng)商供貨，一開始雙方合作都很愉快，無(wú)論是食材質(zhì)量和送貨時(shí)間，還是服務(wù)都令人很滿意，但合作一段時(shí)間后，開始會(huì)出現(xiàn)一些問題，幾個(gè)供應(yīng)商慢慢懈怠下來(lái)，不是送的貨差，就是送貨晚點(diǎn)，導(dǎo)致生鮮企業(yè)的客戶投訴率越來(lái)越高。

解決方法：做生鮮配送不能只和一家供應(yīng)商合作，不同菜品多儲(chǔ)備2家供應(yīng)商。**，多個(gè)供應(yīng)商之間維持競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，采購(gòu)員可以從中選擇**的貨源，以及相對(duì)實(shí)惠的報(bào)價(jià)；**，如果供應(yīng)商有問題，如缺貨、質(zhì)量不佳等等，還有其他供應(yīng)商及時(shí)做補(bǔ)充供應(yīng)。

2. 不能一味地壓價(jià)

為了達(dá)到高利潤(rùn)，食材配送，有些企業(yè)會(huì)在壓價(jià)上面花很大功夫，把價(jià)格壓得很低很低，雖然價(jià)格是低了很多，但是在實(shí)際合作過程中，可能會(huì)因此而出現(xiàn)很多問題，不是質(zhì)量上出問題，就是延期送貨，并且供應(yīng)商還都有合理的理由應(yīng)對(duì)。

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解決方法：采購(gòu)是一個(gè)雙贏的過程。利益是相對(duì)的。只有找到平衡點(diǎn)并保持供應(yīng)商的合理利潤(rùn)率，才能維持雙方長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作。合作是為了一起賺別人的錢，而不是一味想著怎樣從對(duì)方身上榨取利益。供應(yīng)商做生意也是為了賺錢，沒有利潤(rùn)空間，合作過程中自然會(huì)出現(xiàn)問題。

每次進(jìn)貨時(shí)都要查驗(yàn)貨品質(zhì)量

供應(yīng)商頭一次給你看貨品時(shí)，一定是質(zhì)量好而且價(jià)格便宜的，但合作過幾次后，他們會(huì)提升價(jià)格，有些甚至還會(huì)在質(zhì)量上動(dòng)手腳。

解決方法：千萬(wàn)不能掉以輕心，每次進(jìn)貨時(shí)都要查驗(yàn)供應(yīng)商提供過來(lái)的貨品的質(zhì)量。

 采購(gòu)工作要有記錄，要經(jīng)常總結(jié)匯報(bào)和分析

采購(gòu)是一個(gè)非常感敏的部門，企業(yè)的經(jīng)濟(jì)命脈在這里開始，采購(gòu)每購(gòu)回的物料不僅僅是花掉的公司的錢，很多時(shí)侯是采購(gòu)花出的錢掌握著這個(gè)企業(yè)的生死興衰，因此采購(gòu)工作要有記錄，要經(jīng)常總結(jié)匯報(bào)和分析，這可能會(huì)讓采購(gòu)員覺得很繁雜，很不適應(yīng)，但有有時(shí)候，鐵定如山的記錄會(huì)勝過口言巧語(yǔ)的編導(dǎo)。

解決方法：要想簡(jiǎn)單的記錄采購(gòu)工作和分析匯總采購(gòu)數(shù)據(jù)，建議用生鮮配送app，隨時(shí)隨地手機(jī)創(chuàng)建采購(gòu)單，隨時(shí)隨地查看訂單匯總和庫(kù)存余量，采購(gòu)單可以一鍵發(fā)送給供應(yīng)商，自動(dòng)**財(cái)務(wù)、倉(cāng)庫(kù)，一張采購(gòu)單可分時(shí)段分批完成采買、入庫(kù)。

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人們對(duì)于生鮮副食的需求量很大，對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，從事生鮮副食配送是非常不錯(cuò)的選擇。當(dāng)然，任何行業(yè)里都有機(jī)遇和挑戰(zhàn)，生鮮副食配送行業(yè)也不例外，創(chuàng)業(yè)者需要付出很多努力。

有良好的管理體系

很多人覺得生鮮副食配送工作不好做，就是因?yàn)樽陨砉芾聿坏轿唬渌瓦^程一片混亂。生鮮副食配送環(huán)節(jié)多，既要聯(lián)系客戶處理訂單，又要進(jìn)行生鮮分揀打包和運(yùn)輸。沒有良好的管理體系，就無(wú)法保證順利運(yùn)轉(zhuǎn)。配送商可以使用生鮮配送系統(tǒng)，對(duì)配送各環(huán)節(jié)進(jìn)行優(yōu)化，工作起來(lái)就簡(jiǎn)單多了。

生鮮副食配送工作好做嗎？看似簡(jiǎn)單，工作起來(lái)卻會(huì)感覺比較復(fù)雜，很辛苦。

配送商要有充足的心理準(zhǔn)備，敢于拼搏。在保證生鮮副食質(zhì)量的基礎(chǔ)上，多拉客戶，增加銷量。有良好的管理體系做支撐，工作就簡(jiǎn)單多了。

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