酒店食堂蔬菜配送-蔬菜配送-和康食品：

廣東和康食品科技有限公司，食材配送，是廣州較好的食品配送公司蔬菜配送

解決方法：采購(gòu)是一個(gè)雙贏的過(guò)程。利益是相對(duì)的。只有找到平衡點(diǎn)并保持供應(yīng)商的合理利潤(rùn)率，才能維持雙方長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作。合作是為了一起賺別人的錢(qián)，而不是一味想著怎樣從對(duì)方身上榨取利益。供應(yīng)商做生意也是為了賺錢(qián)，沒(méi)有利潤(rùn)空間，合作過(guò)程中自然會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。

每次進(jìn)貨時(shí)都要查驗(yàn)貨品質(zhì)量

供應(yīng)商頭一次給你看貨品時(shí)，一定是質(zhì)量好而且價(jià)格便宜的，但合作過(guò)幾次后，他們會(huì)提升價(jià)格，有些甚至還會(huì)在質(zhì)量上動(dòng)手腳。

解決方法：千萬(wàn)不能掉以輕心，每次進(jìn)貨時(shí)都要查驗(yàn)供應(yīng)商提供過(guò)來(lái)的貨品的質(zhì)量。

 采購(gòu)工作要有記錄，要經(jīng)?？偨Y(jié)匯報(bào)和分析

采購(gòu)是一個(gè)非常感敏的部門(mén)，企業(yè)的經(jīng)濟(jì)命脈在這里開(kāi)始，采購(gòu)每購(gòu)回的物料不僅僅是花掉的公司的錢(qián)，很多時(shí)侯是采購(gòu)花出的錢(qián)掌握著這個(gè)企業(yè)的生死興衰，因此采購(gòu)工作要有記錄，要經(jīng)常總結(jié)匯報(bào)和分析，這可能會(huì)讓采購(gòu)員覺(jué)得很繁雜，很不適應(yīng)，但有有時(shí)候，鐵定如山的記錄會(huì)勝過(guò)口言巧語(yǔ)的編導(dǎo)。

解決方法：要想簡(jiǎn)單的記錄采購(gòu)工作和分析匯總采購(gòu)數(shù)據(jù)，建議用生鮮配送app，隨時(shí)隨地手機(jī)創(chuàng)建采購(gòu)單，隨時(shí)隨地查看訂單匯總和庫(kù)存余量，采購(gòu)單可以一鍵發(fā)送給供應(yīng)商，自動(dòng)**財(cái)務(wù)、倉(cāng)庫(kù)，一張采購(gòu)單可分時(shí)段分批完成采買(mǎi)、入庫(kù)。

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B2B生鮮配送企業(yè)主要是為商超、餐廳還、食堂與一些內(nèi)部供應(yīng)企業(yè)提供食材配送服務(wù)。根據(jù)企業(yè)業(yè)務(wù)情況來(lái)決定訂單量的多少，但是每個(gè)訂單的食材需求量大。但是因?yàn)槲锪鲿r(shí)間占比較多，從供應(yīng)商到配送物流中心，再?gòu)呐渌臀锪髦行牡接脩簦由蠂?guó)內(nèi)冷鏈物流未普及，食材的新鮮度與質(zhì)量需要企業(yè)特別關(guān)注與把控。

像前置倉(cāng)、門(mén)店到家與社區(qū)團(tuán)購(gòu)則是B2C，主要客戶就是普通大眾。對(duì)于這些企業(yè)來(lái)說(shuō)主要是培養(yǎng)用戶的消費(fèi)習(xí)慣，以、戰(zhàn)略與商品品類來(lái)吸引消費(fèi)真的目光，這三種模式有優(yōu)勢(shì)也有劣勢(shì)：

前置倉(cāng)想一個(gè)小型倉(cāng)儲(chǔ)配送物流中心，離用戶近，但是對(duì)于企業(yè)前期來(lái)說(shuō)是一個(gè)燒錢(qián)的過(guò)程，因?yàn)槊娣e文員sku數(shù)量也會(huì)受限。

門(mén)店到家：主要是為了打通線上與線下流量一體化運(yùn)營(yíng)，主要發(fā)展城市是一二線城市，門(mén)店租金也會(huì)提高。雖然商品的SKU較多，但是客單價(jià)也會(huì)提高。

社區(qū)團(tuán)購(gòu)：相比于前置倉(cāng)與門(mén)店到家，流量穩(wěn)定，用戶粘性強(qiáng)，盈利方面也是。但是對(duì)于團(tuán)長(zhǎng)的依賴性比較強(qiáng)，服務(wù)質(zhì)量難以掌控，在sku方面難以保證用戶多樣化的需求。

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改變經(jīng)營(yíng)觀念

生鮮出現(xiàn)的盈利觀念便是“客戶越多，贏面越大”。試想一下，當(dāng)客戶體量變大，需求類型變多，生鮮SKU盲目增加，零散進(jìn)貨反而加重企業(yè)成本支出，效益情況堪憂。做生鮮都想著提高客單，反而忽略了合理的價(jià)格策略，采分配控制生鮮損耗，以及基本的生鮮產(chǎn)品質(zhì)量。

人力資源指標(biāo)

與員工，從工作角度來(lái)說(shuō)是上屬和下屬的關(guān)系，領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)領(lǐng)大局、分配工作，下屬具體實(shí)施;從是一個(gè)集體的角度來(lái)說(shuō)是同事關(guān)系，領(lǐng)導(dǎo)與下屬互相配合，共同工作，一起維護(hù)工作團(tuán)體的利益

縱觀整個(gè)生鮮配送領(lǐng)域，從業(yè)員工年齡大多在40歲左右，文化素質(zhì)也相對(duì)較低，工作內(nèi)容繁重，從而導(dǎo)致生鮮配送離職率高。過(guò)快的人員流動(dòng)不僅會(huì)影響員工的凝聚力，還會(huì)阻礙企業(yè)的正常發(fā)展。很多企業(yè)對(duì)管理人員的考核有一項(xiàng)重要的考核指標(biāo)就是離職率，因此人力資源指標(biāo)，是需要充分考慮的指標(biāo)。

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