知識城單位蔬菜配送上門：

番禺蔬菜配送——廣東和康食品科技有限公司是專門做食堂承包、食材配送的公司

山藥鴨加

功效：補陰養肺，適合體虛者。

?？原則：鴨肉補陰，又能消熱止i咳。其補陰功效較強，配以鴨肉，可消除油膩，同時又能很好的補肺。

建議做法：山藥鴨肉燉

瘦肉加大蒜

原則：瘦肉含有維他i命B1，與大蒜蒜素結合，不但可使維生素B1析出量增加，延長維生素B1在體內的停留時間，還可促進血液循環及消除身體疲勞。

實踐建議：瘦肉炒大蒜

蛋+百合

功效：養陰潤i燥，清心安i神。

i功效：百合具有清痰火，補虛損的功效，而蛋黃具有清心補陰的功效，同食可起到清心補陰的作用。

食用方法：糖水百合蛋

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說到食材分發，大家并不陌生，但作為一個行業的人，要做好食材的配送，還是要花不少心思的，做好這三個方面的工作。

第i一，把好食材的質量和安全放在第i一位

而食材的分發，不僅僅是單純的分發，還需要從原材料的來源，挑選原材料，然后在原產地建立一個檢驗實驗室，對每一次的食材進行檢驗，然后向顧客提交一份檢驗報告，保證食物的安全。

第二，配送時間必須準時，配送服務必須專i業化

按時分發食材，這是至基礎的，也是至關鍵的，怎么可能？首先，要確保物流隊伍的專i業素質，特別是物流公司的配送人員，要熟悉本地的地理環境，熟悉道路，具備良好的駕駛技能，并具備良好的交流技能，能對顧客的意見和建議進行及時的反饋。

第三，不同的食材，分批運輸，不能從冷鏈中分離出來。

對于食材的分配，大多數人都不太懂，常溫下的食材運輸比較容易，可以用集裝箱運輸，但是冷凍食材要用特殊的運輸容器，冷凍食材的溫度要在-18--22℃，冷藏類食材的溫度在0-4℃之間，冷凍和冷藏的食材可以通過專i業的冷藏車運送，蔬菜則要用專i用的容器來運輸。

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簡單介紹一下配送公司的每日工作流程：

1. 前一天由文員助理在微信群、電話、短信統計各個店鋪，次日需要采購的數量；

2. 文員助理將數量匯總到Excel表格里面，然后將Excel表格同步至倉庫，然后倉庫將該表格打印成一張采購的矩陣圖，這是他們采購的秘訣；

3. 采購的同事根據這些矩陣圖進行采購，然后在倉庫稱重分揀；

4. 稱重的同事記錄每家店實際送貨的數量，然后在Excel表格中負責采購矩陣的內容，并根據實際情況填寫發貨單，然后打印發貨單進行發貨；

5. 送貨的同事將貨物送至各個門店，各個門店進行驗貨稱重，然后確認發貨單上面的重量，如果有問題，則進行修改；

6. 收貨人簽字，送貨人將單據拿回公司進行存檔留底（使用文件夾，將各個門店的單據夾起來，在各個夾子上做上各個店名稱的標簽）。

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