供應(yīng)信息
廣州蔬菜配送———廣東和康食品科技有限公司是一家專門做生鮮蔬菜配送的公司
飯店蔬菜配送的好處
蔬菜配送是餐飲企業(yè)為保證食品衛(wèi)生安全及菜品質(zhì)量而采用的一種蔬菜流通方式，它包括：采購供應(yīng)、加工制作和配送到餐。
飯店蔬菜配送的好處：
1、節(jié)約成本；
在飯店里，每天都需要購買大量的新鮮蔬菜，這些新鮮的蔬菜和水果不僅容易變質(zhì)、腐爛、變色，而且還會增加廚房的成本。
如果通過的配送公司進(jìn)行配送的話就會節(jié)省很多成本。同時(shí)還能提高菜品的質(zhì)量和檔次。這樣既能滿足消費(fèi)者的口味需求，也能滿足餐廳的經(jīng)營需要了。
2、減少損耗；
在飯店中每天要購買的食材非常多且種類非常豐富，但是并不是所有的東西都是能夠用的上的；
有些食材雖然可以用上但價(jià)格較高或者不適合用做菜品當(dāng)中來食用；還有的食材雖然可以使用但是它的保質(zhì)期比較短不能長時(shí)間放置等都會導(dǎo)致浪費(fèi)的情況發(fā)生！
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生鮮蔬菜配送配送要注意的幾個(gè)問題
儲存問題
蔬菜這類食材不好儲存，運(yùn)輸中不宜得到完好的配送，就連平日在庫房中的存放也要小心，如要控制好溫度、空氣濕度等。
解決蔬菜的儲存問題，有的說只要冷鏈就可以了，其實(shí)冷鏈只是生鮮儲存環(huán)節(jié)的一部分。
如果想要有效的解決生鮮的儲存問題，首先要從生鮮的起源出關(guān)注，特別是采收和運(yùn)輸環(huán)節(jié)使用的任何工具器具都要清潔衛(wèi)生，運(yùn)輸車輛必須清洗消毒后使用，污染了，還有接下來做什么樣的保護(hù)也都徒然。
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蔬菜配送公司庫存管理的關(guān)鍵問題如下:
1.確定訂貨點(diǎn):即庫存降到一定數(shù)量時(shí)，應(yīng)立即訂貨補(bǔ)貨的點(diǎn)或限。提前購貨會增加庫存，占用成本；過遲的訂貨會造成缺貨，甚至客戶流失，影響聲譽(yù)。
2.確定訂貨量：當(dāng)庫存達(dá)到訂貨點(diǎn)時(shí)，應(yīng)確定合理的訂貨補(bǔ)貨量。如果訂貨量過大，商品的庫存成本會增加；如果訂貨量太小，就會斷貨，訂貨次數(shù)必然增加，也會增加訂貨成本。
3.確定庫存基準(zhǔn)。
蔬菜配送公司的配送和運(yùn)輸管理:
1.對于大多數(shù)蔬菜配送公司來說，運(yùn)輸成本通常是物流成本中重要的項(xiàng)目。蔬菜配送公司應(yīng)該通過理順運(yùn)輸和配送系統(tǒng)來提高服務(wù)質(zhì)量和降低成本。
2.合理化可以消除交錯(cuò)運(yùn)輸，采用工廠直銷、直接配送、多企業(yè)聯(lián)合配送，建立完善的信息系統(tǒng)。
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