廣東和康食品科技有限公司,食材配送,是廣州較好的食品配送公司新塘
農(nóng)副產(chǎn)品配送方案
一、在生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送整個供應(yīng)鏈上加強食品的安全生產(chǎn)監(jiān)控。
1.是在生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送鏈上加強農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地安全生產(chǎn)監(jiān)控。
2.在生鮮農(nóng)產(chǎn)品的各大批發(fā)市場上加強食品的安全檢測
3. 在生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送末端的各大大小小的*市、餐飲店、零售商加強安全檢測和監(jiān)控
二、建立新的農(nóng)產(chǎn)品配送供應(yīng)鏈并不斷完善已有的一些農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈。
1.以外資企業(yè)為**的供應(yīng)鏈改革開放以來,酒店食材配送清單,許多外資企業(yè)在中國直接投資建設(shè)生產(chǎn)基地,引入優(yōu)良的農(nóng)產(chǎn)品品種,按照一定的技術(shù)操作規(guī)范,建立農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè),生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品加工后全部返銷國外。
2. 以中外各類企業(yè)為**的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈在農(nóng)戶和國外消費者之問,食堂承包食材配送咨詢,有中外各類型的企業(yè),從事與農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的經(jīng)營活動,在農(nóng)戶力量薄弱的情況下,它們成為供應(yīng)鏈的中流砥柱。如何構(gòu)建我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的理想模式,可借鑒國外的做法。
加強農(nóng)副產(chǎn)品流通過程中信息平臺的建設(shè)和不斷地改善,大限度達(dá)到信息的透明化。
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天河食材配送公司需要避免的問題
1、變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常,對人體健康有害的。
2、含有毒、有害物資或者被有害物污染,對人體健康有害的。
3、含有致病性、微生物或者微生物含量超過國家限定標(biāo)準(zhǔn)的。
4、未經(jīng)動物檢疫部門檢疫、檢驗或者檢疫、檢驗不合格的肉類及其制品。
5、病死、或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物等及其制品。
6、摻假、摻雜、影響營養(yǎng)、衛(wèi)生的。
7、用非食品原料加工的,加入非食品用化學(xué)物質(zhì)或者將非食品當(dāng)作食品的。
8、臨近或超過保質(zhì)期限的。
9、其他違反法律法規(guī)的。
新塘——廣東和康食品科技有限公司是一家集食堂承包、食材配送、種植養(yǎng)殖、凈菜加工、團體 配餐、廚務(wù)策劃為一體的綜合性餐飲服務(wù)公司;公司致力于為企事業(yè)單位、學(xué)校、工廠提 供安全的食品和餐飲服務(wù)。
想要做好食材配送,從以下三個方向著手管理每日食材配送
確保配送車輛每日消毒
食材配送車輛是食材的關(guān)鍵接觸場所,在驗收食材貨物時,也會首先檢查車廂整潔,如果不合格,也會直接拒收。因此,在每一次冷鏈運輸前后確保清潔車廂是很有必要的,一定要重視配送車輛的消毒問題。尤其是病毒高發(fā)期間,更應(yīng)該做好車輛的清潔和消毒工作,并依次記錄備案,避免對食材造成配送運輸過程中的污染。
配送溫度主要針對的是冷凍冷藏類商品,比如新鮮的豬肉、魚肉、冷凍的饅頭、豬肉、牛肉等,冷藏類食材從配貨到運輸,直到送到食堂管理人員手中,需要保持0-6℃;而冷凍類食材則需要保持在16-22℃,不可以超出這個范圍,否則食材會變得不夠新鮮,甚至滋生細(xì)菌,對人體造成傷害。冷凍產(chǎn)品對于車廂的溫度要求很高,在裝貨時、運輸以及驗收時,一定要及時檢查車的制冷系統(tǒng)。
揀貨及配送人員健康及消毒管理
冷鏈配送到了食堂等目的地以后,貨物的交接及驗貨流程也非常重要。除了驗貨人員要仔細(xì)清點數(shù)量,做好食材品質(zhì)監(jiān)控把關(guān)外,對接的工作人員也需要做好食品安全接觸準(zhǔn)備,穿著規(guī)范的工作服,戴好防護(hù)帽口罩手套,提前做好接觸食材前的消毒準(zhǔn)備。驗收合格后,將食材原料時間分類儲存保鮮。
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