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廣東和康食品科技有限公司，食材配送，是廣州較好的食品配送公司新塘

生鮮食材配送公司盈利的關(guān)鍵之一是供應(yīng)鏈管理能力，即控制成本的能力。怎樣做好這一點也讓生鮮老板十分頭疼，如何培養(yǎng)**的采購員，如何避免在批發(fā)市場被屠宰？下面給大家介紹一下生鮮采購的管理和技巧，學(xué)好這些技巧，每年節(jié)省數(shù)十萬。

1. 不能只和一家供應(yīng)商合作

為了減少分揀員的工作量和采購的壓力，大部分生鮮企業(yè)可能會把一些比較穩(wěn)定的訂單，生鮮配送食材圖片，如肉類、根莖類的食材交給幾個供應(yīng)商供貨，一開始雙方合作都很愉快，無論是食材質(zhì)量和送貨時間，還是服務(wù)都令人很滿意，但合作一段時間后，開始會出現(xiàn)一些問題，幾個供應(yīng)商慢慢懈怠下來，不是送的貨差，就是送貨晚點，導(dǎo)致生鮮企業(yè)的客戶投訴率越來越高。

解決方法：做生鮮配送不能只和一家供應(yīng)商合作，不同菜品多儲備2家供應(yīng)商。**，多個供應(yīng)商之間維持競爭關(guān)系，采購員可以從中選擇**的貨源，以及相對實惠的報價；**，如果供應(yīng)商有問題，如缺貨、質(zhì)量不佳等等，還有其他供應(yīng)商及時做補充供應(yīng)。

2. 不能一味地壓價

為了達到高利潤，食材配送，有些企業(yè)會在壓價上面花很大功夫，把價格壓得很低很低，雖然價格是低了很多，但是在實際合作過程中，可能會因此而出現(xiàn)很多問題，不是質(zhì)量上出問題，就是延期送貨，并且供應(yīng)商還都有合理的理由應(yīng)對。

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廣東和康食品科技有限公司是一家集食堂承包、食材配送、種植養(yǎng)殖、凈菜加工、團體 配餐、廚務(wù)策劃為一體的綜合性餐飲服務(wù)公司；公司致力于為企事業(yè)單位、學(xué)校、工廠提 供安全的食品和餐飲服務(wù)。

新鮮食材配送的重要性

一、實施新鮮食材配送，能夠轉(zhuǎn)化餐飲加工中發(fā)生的下腳料，下降餐飲的出產(chǎn)本錢。  

二、實施新鮮食材配送，能夠進步食材加工中的機械化程度，下降人力本錢，利于整個餐飲效勞本錢的下降。

三、實施新鮮食材配送，利于餐飲規(guī)范化效勞的樹立，利于餐飲效勞質(zhì)量的進步，利于消費者對餐飲效勞的監(jiān)督。

食材配送是餐飲辦理邁入現(xiàn)代化辦理系統(tǒng)的一個進程，它的呈現(xiàn)標(biāo)明渙散無序和沒有規(guī)范的老式餐飲年代的完畢，它標(biāo)志現(xiàn)在餐飲業(yè)的興起。它又是農(nóng)業(yè)完成現(xiàn)代化的轉(zhuǎn)型產(chǎn)品。有新鮮食材配送系統(tǒng)才會有餐飲效率的規(guī)范化，兩者相得益彰。

新塘——廣東和康食品科技有限公司是一家集食堂承包、食材配送、種植養(yǎng)殖、凈菜加工、團體 配餐、廚務(wù)策劃為一體的綜合性餐飲服務(wù)公司；公司致力于為企事業(yè)單位、學(xué)校、工廠提 供安全的食品和餐飲服務(wù)。

菜品味道、菜品種類、就餐環(huán)境、后廚衛(wèi)生...除了這些，你還能想到哪一點可以用來判斷一家食堂的好壞呢？恒興隆團膳對目前已合作的多家客戶進行了服務(wù)回訪，超過9成的用餐者都非常在意食堂原材料的新鮮。做菜原料的新鮮與否不僅直接影響菜品的口味，對于長期食堂就餐者來說，更是關(guān)乎其健康的重要因素之一。

如何保證食堂團餐每日食材原料的新鮮呢？不得不提到其中重要的環(huán)節(jié)——冷鏈運輸。對于大型餐飲從業(yè)者來說，要面對每日大量的食材供需，如果配送不及時，或者配送過程中保鮮設(shè)備、鎖鮮包裝、溫度等控制不合理，也會造成食材失活甚至腐爛，從而直接導(dǎo)致食堂出餐品質(zhì)差。

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