廣東和康食品科技有限公司,食材配送,是廣州較好的食品配送公司新塘
生鮮食材配送公司盈利的關鍵之一是供應鏈管理能力,即控制成本的能力。怎樣做好這一點也讓生鮮老板十分頭疼,如何培養**的采購員,如何避免在批發市場被屠宰?下面給大家介紹一下生鮮采購的管理和技巧,學好這些技巧,每年節省數十萬。
1. 不能只和一家供應商合作
為了減少分揀員的工作量和采購的壓力,大部分生鮮企業可能會把一些比較穩定的訂單,生鮮配送食材圖片,如肉類、根莖類的食材交給幾個供應商供貨,一開始雙方合作都很愉快,無論是食材質量和送貨時間,還是服務都令人很滿意,但合作一段時間后,開始會出現一些問題,幾個供應商慢慢懈怠下來,不是送的貨差,就是送貨晚點,導致生鮮企業的客戶投訴率越來越高。
解決方法:做生鮮配送不能只和一家供應商合作,不同菜品多儲備2家供應商。**,多個供應商之間維持競爭關系,采購員可以從中選擇**的貨源,以及相對實惠的報價;**,如果供應商有問題,如缺貨、質量不佳等等,還有其他供應商及時做補充供應。
2. 不能一味地壓價
為了達到高利潤,食材配送,有些企業會在壓價上面花很大功夫,把價格壓得很低很低,雖然價格是低了很多,但是在實際合作過程中,可能會因此而出現很多問題,不是質量上出問題,就是延期送貨,并且供應商還都有合理的理由應對。
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廣東和康食品科技有限公司是一家集食堂承包、食材配送、種植養殖、凈菜加工、團體 配餐、廚務策劃為一體的綜合性餐飲服務公司;公司致力于為企事業單位、學校、工廠提 供安全的食品和餐飲服務。
新鮮食材配送的重要性
一、實施新鮮食材配送,能夠轉化餐飲加工中發生的下腳料,下降餐飲的出產本錢。
二、實施新鮮食材配送,能夠進步食材加工中的機械化程度,下降人力本錢,利于整個餐飲效勞本錢的下降。
三、實施新鮮食材配送,利于餐飲規范化效勞的樹立,利于餐飲效勞質量的進步,利于消費者對餐飲效勞的監督。
食材配送是餐飲辦理邁入現代化辦理系統的一個進程,它的呈現標明渙散無序和沒有規范的老式餐飲年代的完畢,它標志現在餐飲業的興起。它又是農業完成現代化的轉型產品。有新鮮食材配送系統才會有餐飲效率的規范化,兩者相得益彰。
新塘——廣東和康食品科技有限公司是一家集食堂承包、食材配送、種植養殖、凈菜加工、團體 配餐、廚務策劃為一體的綜合性餐飲服務公司;公司致力于為企事業單位、學校、工廠提 供安全的食品和餐飲服務。
菜品味道、菜品種類、就餐環境、后廚衛生...除了這些,你還能想到哪一點可以用來判斷一家食堂的好壞呢?恒興隆團膳對目前已合作的多家客戶進行了服務回訪,超過9成的用餐者都非常在意食堂原材料的新鮮。做菜原料的新鮮與否不僅直接影響菜品的口味,對于長期食堂就餐者來說,更是關乎其健康的重要因素之一。
如何保證食堂團餐每日食材原料的新鮮呢?不得不提到其中重要的環節——冷鏈運輸。對于大型餐飲從業者來說,要面對每日大量的食材供需,如果配送不及時,或者配送過程中保鮮設備、鎖鮮包裝、溫度等控制不合理,也會造成食材失活甚至腐爛,從而直接導致食堂出餐品質差。
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