食材配送的行業(yè)前景
據(jù)了解,食材配送是指由餐飲或送菜公司采用、先進的物流基礎(chǔ)設(shè)施和大規(guī)模的統(tǒng)一采購、采購形成品種、價格、數(shù)量、質(zhì)量上的突出優(yōu)勢,為各企業(yè)單位、學(xué)校、工廠和自營餐廳的客戶或其他餐飲服務(wù)企業(yè)配送所需的肉類、蔬菜、豆制品、主副食品及調(diào)味料等.食材物流配送的內(nèi)涵是指按照食材消費者的需求,在食材配送中心、食材批發(fā)市場、連鎖超市或其他食材集散地進行加工、整理、分類、配貨、配裝和末端運輸?shù)纫幌盗谢顒訉⑹巢慕唤o消費者的過程。
我國水果和蔬菜總量中只有10%至20%利用了低溫物流,品種也于一些經(jīng)濟效益比較高的水果,而發(fā)達國家一般在80%左右.
我國每年生產(chǎn)的水果蔬菜從田間到餐桌,損失率高達25%至30%,而發(fā)達國家的果蔬損失率則普遍控制在5%以下,美國果蔬在保鮮物流環(huán)節(jié)的損耗率僅有1%至2%.
食材配送有哪些優(yōu)勢?
一般大型的團膳公司都有自己的食材配送中心,這不僅能保證食材的一個新鮮和衛(wèi)生,也能更直觀的感受到這個公司的正規(guī),那么今天就讓小編來給大家說一說食材配送有哪些優(yōu)勢?
1、有完善的物流配送
配有蔬菜、調(diào)料、糧油等廚房用品的銷售網(wǎng)點;派專人專車從事配送,能快速準(zhǔn)確準(zhǔn)時地運送到貴公司的地方,確保新鮮、衛(wèi)生及。
2、有肉制品檢疫合格證
食材配送中心要有肉制品、蔬菜、豆制品的合格檢測報告,所有供應(yīng)商的經(jīng)營許可證,從環(huán)節(jié)食物食品安全現(xiàn)象的發(fā)生。
新塘——廣東和康食品科技有限公司是一家集食堂承包、食材配送、種植養(yǎng)殖、凈菜加工、團體 配餐、廚務(wù)策劃為一體的綜合性餐飲服務(wù)公司;公司致力于為企事業(yè)單位、學(xué)校、工廠提 供安全的食品和餐飲服務(wù)。
農(nóng)產(chǎn)品配送發(fā)展環(huán)境和趨勢
1、經(jīng)濟社會發(fā)展進入新階段。城市總體發(fā)展進入工業(yè)化、信息化、城鎮(zhèn)化、市場化、國際化的新階段。
2、市場需求規(guī)模繼續(xù)擴大。
3、城市建設(shè)步伐加快。城市功能區(qū)定位更加明確,中心城區(qū)和城市發(fā)展新區(qū)建設(shè)步伐加快,土地資源稀缺,綠色低碳環(huán)保要求提高,對農(nóng)產(chǎn)品流通體系建設(shè)提出了新要求。
4、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展趨勢明顯。未來產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整將進一步加快,都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)服務(wù)體系建設(shè)將推進。作為都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)九大服務(wù)體系之一,農(nóng)產(chǎn)品流通體系將承擔(dān)著銜接產(chǎn)銷和供需、促進都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)加快發(fā)展的重要職能。
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