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食材蔬菜配送模式有哪些

生鮮行業(yè)一直以來都是各方大佬眼中的香餑餑，但是去都是觀望、嘗試的態(tài)度。出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因是生鮮食材配送一直被時效性與易腐性困擾。也正是因為這些原因，生鮮行業(yè)仍然處于幼兒期。

近幾年隨著互聯(lián)網(wǎng)電商的發(fā)展，生鮮配送行業(yè)在運營模式上有了很多變化，“互聯(lián)網(wǎng)+線下”被眾多企業(yè)嘗試，演變出了不同的運營模式。

蔬菜配送有哪些配送模式呢？配送企業(yè)能通過什么方法獲取更多利潤？

蔬菜配送有哪些配送模式呢？

生鮮產(chǎn)品雖然是消耗品、品類豐富、單價低、易損耗、保質(zhì)期短的特性。當又因為巨大的市場、互聯(lián)網(wǎng)與消費升級、資本介入的一系列條件下演變出了國內(nèi)以美菜為代表B2B生鮮配送企業(yè)；興盛優(yōu)選為代表的社區(qū)團購、每日優(yōu)鮮與叮咚買菜為代表的前置倉和盒馬鮮生為代表的門店到家，這些主要是B2C模式。

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填寫表單

　　大部分的傳統(tǒng)生鮮配送企業(yè)，將客戶訂單打印或手抄在紙張上，再根據(jù)紙質(zhì)單據(jù)上的商品種類和數(shù)量進行分揀稱重。完成一項，就勾選一項作為標記。

　　2、手動錄單

　　稱重后，將稱重數(shù)據(jù)錄入電腦的execl表格。如果遇到對配送發(fā)貨單有規(guī)格要求的企業(yè)，還需要用機打單，這就需要加一道手工錄入電腦訂單表的程序。在這一操作過程中，如果發(fā)現(xiàn)分揀數(shù)據(jù)有錯，還需要重新排查、返工。

　　3、核算價格

　　由于生鮮品類繁多，即使是同一種產(chǎn)品，都可以分為多種類型，再加上不同客戶的訂單量、需求的不同，定價也不一樣。這對于員工來說，是一項非常復雜且繁瑣的工作。即使是有經(jīng)驗的老員工，也需要耗費大量的時間核算每件商品的價格。

　　4、打印單據(jù)

　　核算完價格之后，還需要由專人將核算后的價格打印出來，配送貨物的時候交給客戶。

　　通過這一系列的流程，我們可以看到傳統(tǒng)生鮮分揀流程非常耗時耗力，還需要企業(yè)投入大量的人力資源。在這個追求、快速的時代，這種傳統(tǒng)模式會嚴重阻礙企業(yè)的發(fā)展，使企業(yè)陷入瓶頸。

　　傳統(tǒng)分揀模式不僅效率低，而且還容易出錯，給企業(yè)增加額外的成本。

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增城開發(fā)區(qū)——廣東和康食品科技有限公司是一家集食堂承包、食材配送、種植養(yǎng)殖、凈菜加工、團體 配餐、廚務(wù)策劃為一體的綜合性餐飲服務(wù)公司；公司致力于為企事業(yè)單位、學校、工廠提 供安全的食品和餐飲服務(wù)。

想要做好食材配送，從以下方向著手管理每日食材配送，不論是冷鏈物流環(huán)節(jié)還是團膳食堂管理，都能一目了然。

冷鏈流程嚴格遵守HACCP

HACCP體系是國際上共同認可和接受的食品體系，主要是對食品中微生物、化學和物理危害進行安全控制。HACCP表示危害分析的臨界控制點。確保食品在消費的生產(chǎn)、加工、制造、準備和食用過程中的安全，這是食品安全的要求，為了識別食品生產(chǎn)運輸過程中可能發(fā)生的環(huán)節(jié)并采取適當?shù)目刂拼胧┓乐刮：Φ陌l(fā)生。

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