增城開發區-增城開發區食堂蔬菜配送-和康食品(多圖)：

廣州食材配送,廣州食堂承包 ,廣州蔬菜配送 廣東和康食品科技有限公司是一家集食堂承包、食材配送、種植養殖、凈菜加工、團體 配餐、廚務策劃為一體的綜合性餐飲服務公司；公司致力于為企事業單位、學校、工廠提 供安全的食品和餐飲服務。

廣州幼兒園食材配送公司的服務優勢

1、我方中標后不轉包給其他人。

2、我方制訂具體的措施及相關服務的承諾。如因食品質量安全、未達到目標，我方應因此承擔責任和經濟賠償。

3、我方持有食品流通許可證、廠家的代理授權書，具備較強的供貨能力、良好的企業信譽及售后服務能力。

4、我方能提供配送物品的檢測報告或食品檢驗合格證。

5、我方能自覺遵守招標人規定的定價機制及相關規章制度，服從招標人管理。

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必看！正確清洗蔬菜的方法！

蘑菇等菌類

　　先用流動的水沖洗一遍，然后用清水加入小蘇打浸泡五分鐘。注意不要使用洗滌靈等清潔劑，也不要摘掉蘑菇蒂，防止造成新的污染。

　　菠菜等葉類蔬菜

　　去掉根后在清水中抖動沖洗，然后用流動的水進行沖洗，如果可以，好將這些大片的葉子一片一片地清洗。

　　除清水洗外，也可使用食用堿，(大多數有機磷類殺蟲劑在堿性環境下，可迅速分解)陽光(利用陽光中多光譜效應，會使蔬菜中部分殘留農i藥被分解、破壞。)鹽水(去除農殘和蟲子)淘米水(我國目前大多使用i磷、辛硫磷、敵i敵畏、等有機磷農i藥殺蟲，這些農i藥遇到酸性物質就會失去毒性，)等清洗。

　　農殘這個問題，同樣也催生了一種叫做洗菜機的東西，據說是利用什么與農i藥、化肥、添加劑等發生化學反應，使其脫離果蔬表面，從而達到清潔果蔬的目的。

　　就常規的超聲波清洗機來說吧，首先，要想在降解農i藥殘留時取得較好效果，就必須用大功率的超聲波將水果蔬菜清洗1~2小時。所以，這樣洗的話，別說農i藥了，連果蔬都成渣了。此外i，科學家研究發現，600瓦的超聲波清洗1個多小時后，蘋果上的有機氯農i藥殘留僅僅降解了約60％。和(兩種有機磷農i藥)在超聲波處理5~10分鐘后，農i藥殘留反而回升。這是因為超聲波損壞了果蔬表面的細胞，導致滲透性增強，農i藥內吸所致。

　　所以，“5分鐘降解90％以上甚至99％的農i藥殘留”，純屬忽悠。

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想要做好食材配送，從以下三個方向著手管理每日食材配送

確保配送車輛每日消毒

食材配送車輛是食材的關鍵接觸場所，在驗收食材貨物時，也會首先檢查車廂整潔，如果不合格，也會直接拒收。因此，在每一次冷鏈運輸前后確保清潔車廂是很有必要的，一定要重視配送車輛的消毒問題。尤其是病毒高發期間，更應該做好車輛的清潔和消毒工作，并依次記錄備案，避免對食材造成配送運輸過程中的污染。

嚴格控制配送溫度

配送溫度主要針對的是冷凍冷藏類商品，比如新鮮的豬肉、魚肉、冷凍的饅頭、豬肉、牛肉等，冷藏類食材從配貨到運輸，直到送到食堂管理人員手中，需要保持0-6℃；而冷凍類食材則需要保持在16-22℃，不可以超出這個范圍，否則食材會變得不夠新鮮，甚至滋生細菌，對人體造成傷害。冷凍產品對于車廂的溫度要求很高，在裝貨時、運輸以及驗收時，一定要及時檢查車的制冷系統。

揀貨及配送人員健康及消毒管理

冷鏈配送到了食堂等目的地以后，貨物的交接及驗貨流程也非常重要。除了驗貨人員要仔細清點數量，做好食材品質監控把關外，對接的工作人員也需要做好食品安全接觸準備，穿著規范的工作服，戴好防護帽口罩手套，提前做好接觸食材前的消毒準備。驗收合格后，將食材原料時間分類儲存保鮮。

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