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廣州食堂食材配送痛點，解決方法是什么？
食材配送痛點有存在食材品類多，供應商來源不同問題，食材保鮮技術性，及保鮮自然損耗問題，能及時跟進食材食材價格變動，造成不必要信息差損失問題等；要好好解決的話要做到產地安全把控，標準化分揀中心，倉庫管理達到5S標準等，接下來就為大家介紹一下。
食材配送痛點
1、存在食材品類多，供應商來源不同問題
食材供應的菜品品種繁多，原料來源各異，單一供應商無法滿足采購需求，采購環節多，配送成本高。
2、食材保鮮技術，及保鮮自然損耗問題
大部分食材食材含水率高，保鮮期短，容易腐蝕，在配送過程中需要的冷鏈技術設備來保證食材的新鮮度，小批量配送食材食材忽視了配送主體的性，造成食材損耗。
增城開發區——廣東和康食品科技有限公司是一家集食堂承包、食材配送、種植養殖、凈菜加工、團體 配餐、廚務策劃為一體的綜合性餐飲服務公司；公司致力于為企事業單位、學校、工廠提 供安全的食品和餐飲服務。
菜品味道、菜品種類、就餐環境、后廚衛生...除了這些，你還能想到哪一點可以用來判斷一家食堂的好壞呢？恒興隆團膳對目前已合作的多家客戶進行了服務回訪，超過9成的用餐者都非常在意食堂原材料的新鮮。做菜原料的新鮮與否不僅直接影響菜品的口味，對于長期食堂就餐者來說，更是關乎其健康的重要因素之一。
如何保證食堂團餐每日食材原料的新鮮呢？不得不提到其中重要的環節——冷鏈運輸。對于大型餐飲從業者來說，要面對每日大量的食材供需，如果配送不及時，或者配送過程中保鮮設備、鎖鮮包裝、溫度等控制不合理，也會造成食材失活甚至腐爛，從而直接導致食堂出餐品質差。
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增城開發區——廣東和康食品科技有限公司是一家集食堂承包、食材配送、種植養殖、凈菜加工、團體 配餐、廚務策劃為一體的綜合性餐飲服務公司；公司致力于為企事業單位、學校、工廠提 供安全的食品和餐飲服務。
想要做好食材配送，從以下方向著手管理每日食材配送，不論是冷鏈物流環節還是團膳食堂管理，都能一目了然。
冷鏈流程嚴格遵守HACCP
HACCP體系是國際上共同認可和接受的食品體系，主要是對食品中微生物、化學和物理危害進行安全控制。HACCP表示危害分析的臨界控制點。確保食品在消費的生產、加工、制造、準備和食用過程中的安全，這是食品安全的要求，為了識別食品生產運輸過程中可能發生的環節并采取適當的控制措施防止危害的發生。
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