天河蔬菜配送-天河蔬菜配送報(bào)價(jià)-和康專注品質(zhì)：

天河蔬菜配送——廣東和康食品科技有限公司是一家集食堂承包、食材配送、種植養(yǎng)殖、凈菜加工、團(tuán)體 配餐、廚務(wù)策劃為一體的綜合性餐飲服務(wù)公司；公司致力于為企事業(yè)單位、學(xué)校、工廠提 供安全的食品和餐飲服務(wù)。

加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理，確保食品衛(wèi)生安全，防止食品污染和有害因素對(duì)人體的危害，確保配送食品的安全性。食品加工前嚴(yán)格執(zhí)行原料的選擇和配料標(biāo)準(zhǔn)。菜肴使用前必須仔細(xì)檢查，確保原料新鮮、、無毒、無腐爛、無生蟲、無污染、食用安全、不衛(wèi)生。畜肉應(yīng)經(jīng)門檢驗(yàn)合格后方可使用，鮮肉、雞肉應(yīng)保持光亮，不粘手，有彈性，指壓凹陷即復(fù)原，有鮮肉正常氣味。

新鮮原料應(yīng)體結(jié)實(shí)、色澤正常、無病按規(guī)范要求使用。海鮮凍品顏色正常，肉質(zhì)緊密，急(即)凍保鮮效果好，化冰后，無異味，符合加工標(biāo)準(zhǔn)。鮮菜配送公司干貨原料應(yīng)體干燥，無霉變，色澤正常，品質(zhì)優(yōu)良，規(guī)格符合標(biāo)準(zhǔn)，正常發(fā)制后達(dá)到要求。干燥果仁類原輔料應(yīng)禁止篩選、清潔、除去雜質(zhì)泥沙、消毒后再使用。調(diào)料類應(yīng)保持新鮮，不宜長期存放，尤其是夏季更應(yīng)注意，發(fā)現(xiàn)有變色或白色泡沫物質(zhì)應(yīng)立即更換。器皿必須，要做到器皿無毒、無害、有益。烹調(diào)時(shí)用的油。植物油脂應(yīng)有正常的植物顏色，透明度，氣味和味道。無味無臭無臭，動(dòng)物油脂在常溫下為固體或液體狀態(tài)，具有正常色澤的固有香味。食物類具有一般顏色、氣味，無霉變或結(jié)塊現(xiàn)象，無味，無蟲害，無污染，符合加工作用標(biāo)準(zhǔn)。

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如今，比較大的食堂承包公司一般都有自己的食材配送中心，這樣更能確保食材的一個(gè)新鮮和安全，食材配送中心也有自己的管理制度，定期的清潔和監(jiān)管才能讓大家更能重視。

食材配送通常由的蔬菜配送公司或個(gè)體戶負(fù)責(zé)從各個(gè)蔬菜配發(fā)商那里采購各種蔬菜、水果農(nóng)產(chǎn)品，甚至包括肉類、凍品等食材，然后通過車輛運(yùn)送到單位、學(xué)校、食堂、酒店、餐館、社區(qū)的一種社會(huì)生活和商業(yè)服務(wù)形式。那么，食堂承包食材配送時(shí)要注意哪些？

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食材配送的司機(jī)一般是與食堂接觸比較多的人，所以司機(jī)一般都要做好培訓(xùn)，什么該做，什么不該做，輕拿輕放，重不壓輕，這些標(biāo)準(zhǔn)一定要灌輸?shù)轿?，然后就是檢查這些標(biāo)準(zhǔn)有沒有到位。重要的是食堂是我們的客戶，任何人不準(zhǔn)跟客戶起沖突，這是紅線。

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在食堂管理中，食材的采購是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)。采購員遵循食材采購原則不僅能夠確保食材的質(zhì)量和安全，還能夠提高食堂整體的服務(wù)效率和用餐體驗(yàn)。食堂大體的食材采購原則如下：

一，保證食材的新鮮度。新鮮的食材不僅具有更好的口感和營養(yǎng)價(jià)值，而且能夠減少食物的損耗和浪費(fèi)。因此，在采購過程中，食堂應(yīng)該選擇新鮮度高的食材。如果食堂有專門的供應(yīng)商配送食材，則要做好驗(yàn)收工作，不新鮮的食材應(yīng)拒絕簽收。

第二，確保食材的質(zhì)量。食材的質(zhì)量直接影響到員工用餐的體驗(yàn)。食堂在采購時(shí)，應(yīng)該選擇的食材供應(yīng)商，采購到的食材相對(duì)來說比較有保障。此外，食堂簽收食材時(shí)，可要求供應(yīng)商提供相關(guān)的農(nóng)殘檢查報(bào)告、肉類檢疫合格證明。

第三，關(guān)注食品安全。食品安全是食堂管理的問題，食材的采購須非常謹(jǐn)慎。在采購過程中，應(yīng)檢查供應(yīng)商的食品安全管理制度，以確保其有完善的衛(wèi)生管理和風(fēng)險(xiǎn)控制措施。

第四，綜合考慮價(jià)格和供應(yīng)穩(wěn)定性。食材的價(jià)格是采購的重要指標(biāo)之一，食堂應(yīng)該在保證質(zhì)量的前提下，合理控制成本。另外，供應(yīng)商能夠穩(wěn)定供貨，這讓食堂的采購計(jì)劃能夠有效執(zhí)行，給食堂的出餐提供了很大的便利。

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