天河蔬菜配送——廣東和康食品科技有限公司是一家集食堂承包、食材配送、種植養(yǎng)殖、凈菜加工、團體 配餐、廚務(wù)策劃為一體的綜合性餐飲服務(wù)公司;公司致力于為企事業(yè)單位、學(xué)校、工廠提 供安全的食品和餐飲服務(wù)。
如何確保配送蔬菜的新鮮度
蔬菜是我們?nèi)粘o嬍持械囊徊糠郑窃谫徺I蔬菜之后,我們?nèi)绾未_保它們的新鮮度呢?特別是在配送過程中,保證蔬菜的品質(zhì)非常重要。下面是一些方法和技巧,可以確保配送的蔬菜保持新鮮。
1.準(zhǔn)確的存儲溫度和濕度。每種蔬菜都需要不同的存儲條件才能保持新鮮,因此,倉庫應(yīng)該按照每種蔬菜的需求來設(shè)置溫度和濕度。同時,在配送之前,檢查蔬菜是否存儲在正確的環(huán)境中。例如,蔬菜應(yīng)放在有足夠空氣流通的地方,避免過度擁擠。
2.及時配送。蔬菜應(yīng)該按照農(nóng)場或供應(yīng)商的時間和日期盡快發(fā)貨。在運輸過程中,應(yīng)確保車輛內(nèi)的空氣流通,并對溫度加以控制。
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蔬菜配送中的保鮮問題
蔬菜保鮮對于蔬菜配送來說的確是一個難題,就目前的蔬菜流通來看,農(nóng)民在地里收割蔬菜,一般是上午到中午采摘,下午由一級市場的收購商到基地收購,隔天才流轉(zhuǎn)二級三級的批發(fā)市場,再到零售商,中間要經(jīng)歷36小時以上才能到消費者菜籃子中,這么長的時候肯定會導(dǎo)致蔬菜的不新鮮,很多蔬菜配送公司采取的是冷藏再冷鏈配送來解決,這樣就會導(dǎo)致蔬菜配送的成本高,無法盈利。但作為蔬菜配送公司來說,完全可以和蔬菜基地直接合作,農(nóng)民采收好后,直接流轉(zhuǎn)到配送中心,然后直接配送到消費者,這樣就大大縮短了流傳時間,保證了蔬菜的新鮮。
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所有配送的蔬菜衛(wèi)生安全并采用留樣制度以便事后留查,殘留達到國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn),其中重點對葉菜作進行殘留抽測;
后、工作人員每日健康檢查登記。提供營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證,工作人員必須具備健康證;不定期進行市場調(diào)研,目的在于不斷地提升自己的服務(wù)質(zhì)量,與客戶及時有效溝通,完善不斷服務(wù)。
在食材供應(yīng)做到更好,在食品安全上做到更好,在客服口碑上做到更好,如果每個有關(guān)食品的企業(yè)都以此為榜樣,食品安全問題只會越來越少,人們也不用再提心吊膽地吃喝,社會也會更加美好。
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