蔬菜-和康食品(誠信商家)-黃埔蔬菜配送：

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野菜加工處理方法：

　　1.用石灰水或植物灰水處理。對于一些苦味較強(qiáng)或毒性較大的植物，可以用石灰水或植物灰水加熱煮沸，煮沸后用水浸泡或沖洗幾次，一般可以更有效地去除或苦味，植物組織經(jīng)堿水處理后可以變軟，從而改善蔬菜的味道。但這種處理方法對營養(yǎng)物質(zhì)損失較大，經(jīng)堿處理后不僅維生素?fù)p失。蛋白質(zhì)和糖也可能部分進(jìn)入溶液并流失。有些地方人用酸水煮后浸泡，也有利于去除。

　　2.干菜：無異味、苦味或易失水的野菜，如鬼針草、白檀葉、灰灰菜等，采摘的嫩莖、葉，可直接曬成十菜或陰涼成千菜。

　　干燥的方法有兩種:日曬和火烘。為了保存植物中的維生素，如胡蘿卜素和核黃素，建議用火烘干。野菜干燥后，可以磨成粉末過篩。食用前浸泡一些野菜粉或干菜。

　　3.腌制：許多野菜也可以制成腌菜備用，朝天萎菱菜可以放入腌菜缸中驅(qū)蠅。對于一些無毒無味的野菜，陰干后可以用鹽漬；一些需要特殊處理的野菜可以用鹽漬處理，和普通蔬菜一樣。

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工廠設(shè)計(jì)與設(shè)施的衛(wèi)生

食材生產(chǎn)在經(jīng)營進(jìn)行新建、擴(kuò)建和續(xù)建的工程項(xiàng)目時(shí)，首先將總平面布置圖等資料報(bào)經(jīng)當(dāng)?shù)匦姓块T進(jìn)行預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督，重點(diǎn)對選址、內(nèi)外周圍環(huán)境、布局、設(shè)備結(jié)構(gòu)、上下水系統(tǒng)、廢物處理、衛(wèi)生設(shè)施等進(jìn)行審查，均符合通用衛(wèi)生規(guī)范和有關(guān)食材工廠衛(wèi)生規(guī)范的規(guī)定。

工廠的衛(wèi)生管理

食材工廠建立相應(yīng)的衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)，認(rèn)真宣傳和切實(shí)執(zhí)行食材衛(wèi)生法規(guī)，包括工廠的經(jīng)常性環(huán)境衛(wèi)生、除蟲滅害、原材料衛(wèi)生、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)、設(shè)施衛(wèi)生和維修保養(yǎng)、清洗消毒、個(gè)人衛(wèi)生、有毒有害物質(zhì)、污水污物、上下水系統(tǒng)、動物飼養(yǎng)等管理以及規(guī)章制度、考核評比、職工健康教育等具體工作。

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幼兒園食材配送需要遵循以下步驟：
制定采購計(jì)劃：根據(jù)幼兒園的需求，確定所需食材的種類和數(shù)量，并制定采購計(jì)劃。
選擇供應(yīng)商：選擇可靠的供應(yīng)商，確保所提供的食材符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和安全要求。
確認(rèn)食材清單：收到供應(yīng)商提供的食材后，需要仔細(xì)檢查食材的品種和質(zhì)量，確保符合采購計(jì)劃的要求。
配送到幼兒園：按照幼兒園的需求，將食材配送到幼兒園，并確保食材到達(dá)幼兒園后的保存和使用。
建立配送檔案：建立配送檔案，記錄食材的采購、配送和使用情況，以便于跟蹤和管理。
定期檢查：定期對幼兒園的食材配送情況進(jìn)行檢查，確保配送過程的順暢和食材的質(zhì)量安全。
調(diào)整配送方案：根據(jù)實(shí)際情況，對配送方案進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化，以提高配送效率和質(zhì)量。
總之，幼兒園食材配送需要按照規(guī)范進(jìn)行，確保食材的質(zhì)量安全和配送過程的順暢。同時(shí)，需要建立配送檔案和定期檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決問題，保障幼兒園師生

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