糧油蔬菜配送公司招標(biāo)——廣東和康食品科技有限公司是一家集食堂承包、食材配送、種植養(yǎng)殖、凈菜加工、團(tuán)體 配餐、廚務(wù)策劃為一體的綜合性餐飲服務(wù)公司;公司致力于為企事業(yè)單位、學(xué)校、工廠提 供安全的食品和餐飲服務(wù)。
食堂食材配送
餐廳配料配送,量大且集中,配料的數(shù)量和品種比較多,所以在配送過(guò)程中要特別注意食材的損耗和保鮮。并將配料分配到相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和檢疫檢驗(yàn)要求中。飯?zhí)弥饕鼙娙后w是企業(yè)員工或?qū)W生,由于飯?zhí)檬枪潭ň筒偷?,所以?duì)原料的要求不高。
餐廳食材配送
對(duì)餐館而言,對(duì)原料的需求更為復(fù)雜,不同菜系的餐館對(duì)原料的關(guān)注程度不同,對(duì)原料的質(zhì)量要求也較高,思慮到顧客是餐館的主要收入來(lái)源,因此顧客對(duì)菜品的評(píng)價(jià)就與原料緊密相關(guān),作為食配企業(yè),能成為一家餐館的長(zhǎng)期原料供應(yīng)商絕i對(duì)比價(jià)格帶來(lái)的優(yōu)勢(shì)更大。
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行業(yè)內(nèi)做到一定程度的大型農(nóng)副產(chǎn)品配送公司,很多內(nèi)部作業(yè)模式依然是非常傳統(tǒng):公司下單都是通過(guò)用戶打電話、發(fā)、發(fā)短信來(lái)提供每日訂單的。通過(guò)手抄單子,進(jìn)行分揀和采購(gòu),這樣一來(lái),出入庫(kù)全部都是走的手抄單子,長(zhǎng)期通過(guò)手抄單子進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析,基本就非常困難。
除此之外,接單采購(gòu)效率低、數(shù)據(jù)無(wú)法統(tǒng)計(jì)、看不到各家客戶的詳細(xì)數(shù)據(jù),所有單據(jù)全憑純手工制作EXCEL表格再打印等,而這些問(wèn)題讓這些配送公司在擴(kuò)大業(yè)務(wù)規(guī)模的道路上,遇到了巨大的阻礙。
建議生鮮配送者使用的生鮮配送管理系統(tǒng),因?yàn)檫@個(gè)是作為食材配送企業(yè)發(fā)展的必備工具,有了系統(tǒng)的支持,就能滿足食配企業(yè)所需的大數(shù)據(jù)分析,那么在企業(yè)今后的發(fā)展中肯定有巨大的上升空間,既可以幫助節(jié)省時(shí)間、節(jié)約人工成本,也可以通過(guò)數(shù)據(jù)分析,快速把握市場(chǎng)行情。
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蔬菜配送中的保鮮問(wèn)題
蔬菜保鮮對(duì)于蔬菜配送來(lái)說(shuō)的確是一個(gè)難題,就目前的蔬菜流通來(lái)看,農(nóng)民在地里收割蔬菜,一般是上午到中午采摘,下午由一級(jí)市場(chǎng)的收購(gòu)商到基地收購(gòu),隔天才流轉(zhuǎn)二級(jí)三級(jí)的批發(fā)市場(chǎng),再到零售商,中間要經(jīng)歷36小時(shí)以上才能到消費(fèi)者菜籃子中,這么長(zhǎng)的時(shí)候肯定會(huì)導(dǎo)致蔬菜的不新鮮,很多蔬菜配送公司采取的是冷藏再冷鏈配送來(lái)解決,這樣就會(huì)導(dǎo)致蔬菜配送的成本高,無(wú)法盈利。但作為蔬菜配送公司來(lái)說(shuō),完全可以和蔬菜基地直接合作,農(nóng)民采收好后,直接流轉(zhuǎn)到配送中心,然后直接配送到消費(fèi)者,這樣就大大縮短了流傳時(shí)間,保證了蔬菜的新鮮。
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