企業(yè)蔬菜配送——廣東和康食品科技有限公司是一家集食堂承包、食材配送、種植養(yǎng)殖、凈菜加工、團體 配餐、廚務(wù)策劃為一體的綜合性餐飲服務(wù)公司;公司致力于為企事業(yè)單位、學(xué)校、工廠提 供安全的食品和餐飲服務(wù)。
由于受到新冠疫情的影響,植物肉類開始在市場上i流行起來,主要集中在肯德基、星巴克等快餐消費場所,經(jīng)過一段時間的發(fā)展,慢慢走向大潤發(fā)、盒馬鮮生等生鮮商超以及天貓、美團等在線平臺。隨著人們對健康安全的重視,如今也慢慢滲透到了尋常百姓家。如此看來,植物肉的市場前景似乎是相當(dāng)不錯的,具體情況還是要從整個肉類市場的角度來考慮。
高標(biāo)準(zhǔn),位
植物肉本質(zhì)上是人造肉,成品要經(jīng)過一系列復(fù)雜的加工才能達(dá)到動物肉的質(zhì)地和口味,所以植物肉的成本要比動物肉高得多,比如盒馬生鮮賣的“別樣肉客”植物蛋白牛肉餅,每盒226克,售價59.9元,而其出售的冰鮮去皮鮮肉,300克售價僅為29.9元;星巴克的“別樣牛肉美式酸辣卷”,售價59元,比普通真肉卷高出近50%。
植物肉——推動肉類市場新消費
有益于人類健康
植物肉受歡迎的主要原因在于它的低脂、低膽固醇,其原理是通過重新構(gòu)建植物蛋白分子結(jié)構(gòu),使肉類具有纖維狀分子結(jié)構(gòu),再通過交聯(lián)酶、風(fēng)味蛋白酶的改進(jìn),使植物肉具有動物肉的質(zhì)感、咀嚼感和香味。與動物肉相比,植物肉在保持動物肉味的同時,也避免了動物肉對健康的威脅。但并非說植物肉類可以代替動物肉類,還是要根據(jù)個體的身體狀況來補充動物肉類。
滿足多樣化市場需求的需要
在中國飲食文化多元化的背景下,如果是單一的品種完全不足以支撐一個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,就肉類消費場所而言,有火鍋、燒烤、鹵味、炒菜等,不同的消費場所需要不同的產(chǎn)品形態(tài),每個產(chǎn)品形態(tài)又都有不同的肉質(zhì)要求。到現(xiàn)在為止,植物肉類仍然難以滿足所有地方消費者的需求。
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分配路線優(yōu)化:分撥運輸一般面向眾多用戶,適合運量小、品種多、路線短而繁雜的貨物。同一條線路的往返次數(shù)多而且線路比較固定,即使一條線路一次運輸節(jié)省的費用不多,但是因為次數(shù)多,總的費用可以減少很多。
配送運輸具有特殊性,因此,合理規(guī)劃配送路線對配送成本的影響要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于一般運輸,因此,必須在綜合規(guī)劃的基礎(chǔ)上,制定出的運輸路線,選擇合理的運輸方式和運輸工具,通常以汽車為主要的運輸工具。
它是整個配送網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化的一個重要環(huán)節(jié)。
配送路線的合理確定,就是用少的動力,走短的路程,花費少的費用,經(jīng)過少的環(huán)節(jié),以快的速度將商品送到用戶手中。
物流線路的選擇涉及到諸多因素,其中運輸距離、運輸環(huán)節(jié)、運輸工具、運輸時間、運輸成本是主要的因素。
在合理配送中,路線選擇問題本質(zhì)上往往是多目標(biāo)的,即一條產(chǎn)品來源的路線受不止一個目標(biāo)的影響。其目標(biāo)可能是運輸成本低,運輸風(fēng)險小,運行時間短,或者需要得到佳的滿足。
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我們都知道如今世界上一切成功的企業(yè)之所以可以獲得如此好的效果,不只是的員工的義務(wù)效率,其次就是在各個環(huán)節(jié)的本錢都控制的非常好。
就算是普通的行業(yè),像企事業(yè)飯?zhí)霉芾矸矫嬉彩沁@個道理,要物盡其用。的事情交給的人士去做。也正因如此,越來越多的公司,學(xué)校等選擇與第三方食材配送公司來合作。
食材配送,望文生義就是新穎的食材快速的配送,這樣一方面可以省錢不說,另一方面還能爲(wèi)員工提供的餐飲食材。強調(diào)的就是一個新鮮和快速,如今要說的就是一個快速的成果,確保蔬菜食材配送的及時性對配送公司、企事業(yè)單位都是關(guān)鍵的一環(huán)。
一句話,蔬菜配送講究及時性,選擇食材配送公司要慎重。
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