供應(yīng)信息
廣東和康食品科技有限公司是一家集食堂承包、食材配送、種植養(yǎng)殖、凈菜加工、團(tuán)體 配餐、廚務(wù)策劃為一體的綜合性餐飲服務(wù)公司；公司致力于為企事業(yè)單位、學(xué)校、工廠提 供安全的食品和餐飲服務(wù)。
廣東和康食品科技有限公司成立于2020年03月20日，是一 家從事企事業(yè)單位餐飲管理、營養(yǎng)配餐及原材料（糧油、副食、農(nóng)產(chǎn)品）配送的極具競爭 實(shí)力和發(fā)展?jié)摿Φ幕笄诓惋嫻芾矸?wù)公司。我們所服務(wù)的客戶多達(dá)100多家，擁有員工100多人，其中管理人員20多人，廚師20多人。
自成立以來，一直以 “創(chuàng)新團(tuán)膳健康生活，行業(yè)綠色發(fā)展” 為公司使命 , 以 “崇尚健康、 創(chuàng)新變革、夯實(shí)品質(zhì)、服務(wù)客戶、回報(bào)社會(huì)” 為價(jià)值觀，以“做團(tuán)膳服務(wù)行業(yè)新模式變革 ，為公司愿景，以 “ 質(zhì)量求生存、信譽(yù)求市場、創(chuàng)新求發(fā)展” 為經(jīng)營理念，以“ 打 造從田間到餐桌全生態(tài)綠色產(chǎn)業(yè)鏈”為服務(wù)理念。消費(fèi)變革，促進(jìn)健康膳食，艱苦奮斗、 勇創(chuàng)，深受眾多客戶厚愛，因而業(yè)務(wù)遍及珠三角。
越秀蔬菜配送——廣東和康食品科技有限公司是一家集食堂承包、食材配送、種植養(yǎng)殖、凈菜加工、團(tuán)體 配餐、廚務(wù)策劃為一體的綜合性餐飲服務(wù)公司；公司致力于為企事業(yè)單位、學(xué)校、工廠提 供安全的食品和餐飲服務(wù)。
由于受到新冠疫情的影響，植物肉類開始在市場上i流行起來，主要集中在肯德基、星巴克等快餐消費(fèi)場所，經(jīng)過一段時(shí)間的發(fā)展，慢慢走向大潤發(fā)、盒馬鮮生等生鮮商超以及天貓、美團(tuán)等在線平臺(tái)。隨著人們對健康安全的重視，如今也慢慢滲透到了尋常百姓家。如此看來，植物肉的市場前景似乎是相當(dāng)不錯(cuò)的，具體情況還是要從整個(gè)肉類市場的角度來考慮。
高標(biāo)準(zhǔn)，位
植物肉本質(zhì)上是人造肉，成品要經(jīng)過一系列復(fù)雜的加工才能達(dá)到動(dòng)物肉的質(zhì)地和口味，所以植物肉的成本要比動(dòng)物肉高得多，比如盒馬生鮮賣的“別樣肉客”植物蛋白牛肉餅，每盒226克，售價(jià)59.9元，而其出售的冰鮮去皮鮮肉，300克售價(jià)僅為29.9元；星巴克的“別樣牛肉美式酸辣卷”，售價(jià)59元，比普通真肉卷高出近50%。
植物肉——推動(dòng)肉類市場新消費(fèi)
有益于人類健康
植物肉受歡迎的主要原因在于它的低脂、低膽固醇，其原理是通過重新構(gòu)建植物蛋白分子結(jié)構(gòu)，使肉類具有纖維狀分子結(jié)構(gòu)，再通過交聯(lián)酶、風(fēng)味蛋白酶的改進(jìn)，使植物肉具有動(dòng)物肉的質(zhì)感、咀嚼感和香味。與動(dòng)物肉相比，植物肉在保持動(dòng)物肉味的同時(shí)，也避免了動(dòng)物肉對健康的威脅。但并非說植物肉類可以代替動(dòng)物肉類，還是要根據(jù)個(gè)體的身體狀況來補(bǔ)充動(dòng)物肉類。
滿足多樣化市場需求的需要
在中國飲食文化多元化的背景下，如果是單一的品種完全不足以支撐一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，就肉類消費(fèi)場所而言，有火鍋、燒烤、鹵味、炒菜等，不同的消費(fèi)場所需要不同的產(chǎn)品形態(tài)，每個(gè)產(chǎn)品形態(tài)又都有不同的肉質(zhì)要求。到現(xiàn)在為止，植物肉類仍然難以滿足所有地方消費(fèi)者的需求。
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越秀蔬菜配送——廣東和康食品科技有限公司是一家集食堂承包、食材配送、種植養(yǎng)殖、凈菜加工、團(tuán)體 配餐、廚務(wù)策劃為一體的綜合性餐飲服務(wù)公司；公司致力于為企事業(yè)單位、學(xué)校、工廠提 供安全的食品和餐飲服務(wù)。
食品安全自查包括制度自查、定期自查和專項(xiàng)自查，自查頻率通常是制度自查至少一年一次，定期自查至少一周一次，專項(xiàng)自查通常在接到食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息和新食品安全監(jiān)管要求后開展。而校園食堂的各個(gè)管理崗位，又有不一樣的食品安全和食品安全自查要求。根據(jù)深圳標(biāo)準(zhǔn)DB4403/T 163—2021《學(xué)校食堂建設(shè)與管理規(guī)范》，各崗位落實(shí)食品安全層級(jí)自查的要求如下：
學(xué)校校長：應(yīng)在每學(xué)期開學(xué)周組織對學(xué)校食堂開展的風(fēng)險(xiǎn)排查并形成食品安全自查報(bào)告，每季度應(yīng)組織并參加至少一次對食堂食品安全狀況檢查評(píng)價(jià)，應(yīng)定期組織召開會(huì)議研究和部署食品安全工作，應(yīng)研究重大隱患整改措施并下達(dá)隱患整改任務(wù)和跟蹤落實(shí)。
學(xué)校分管食堂的負(fù)責(zé)人：應(yīng)每月組織并參加至少一次食堂食品安全狀況檢查評(píng)價(jià)，并應(yīng)把每個(gè)月的檢查報(bào)告交由校長和食品安全管理員簽署后在食品安全公告欄中公布。
學(xué)校食品安全管理員：應(yīng)每周結(jié)合隨機(jī)抽查、專項(xiàng)檢查內(nèi)容開展至少一次檢查。
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